复旦大学领衔的一项研究，从基因的角度证实绿茶能抗癌这一民间说法。茶多酚成分可以预防 口腔癌、 前列腺癌等。活性成分EGCG能直接与肝脏内的一种酶结合，降低对肝脏的毒性，还能增加癌细胞内柔红霉素的蓄积，达到杀伤肿瘤细胞的作用。更重要的是，EGCG显著增强了柔红霉素对肝癌细胞系的抗肿瘤活性。 》》详细

德国乌尔姆大学医院的研究人员发现，绿茶活性成分EGCG不仅能阻止帮助艾滋病病毒传播的精液淀粉样纤维的形成，而且能在几小时内使这种小纤维分解，从而明显降低Ⅰ型艾滋病病毒感染人体正常细胞的风险。

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美国明尼苏达州 梅奥诊所每天两次给33名慢性淋巴细胞性白血病患者，服用8种不同剂量的olyphenonE囊剂(主要活性成分是EGCG)，剂量介于400毫克到2000毫克之间。结果发现，病人的淋巴细胞数量降低了三分之一。此外，病人对该囊剂具有很强的耐受性，即使是每次高达2000毫克，还是没有达到病人的最大耐受剂量。 》》详细

绿茶中的EGCG能与一些开放式蛋白质结合在一起，防止它们转化成有毒的蛋白质， 阻止淀粉纤维的形成。而淀粉纤维堆积与阿尔茨海默氏症和帕金森氏症有关。当绿茶被人体肠胃中的酶消化后，所产生的化学物质能更有效地抑制阿尔茨海默病的发展。

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日本 德岛文理大学研究人员从甲型流感病毒中提取了核糖核酸聚合酶，向这种酶中添加绿茶中比较常见的5种儿茶素成分，结果发现其中两种能令核糖核酸聚合酶丧失功能。研究人员还利用一种绿茶提取物EGCG开发出一种 新型抗流感药物，其效果可媲美抗流感药物达菲。 》》详细

日本 东北大学研究人员发现，绿茶中含有对大脑有镇静作用的茶氨酸，每天喝数杯绿茶有助于缓解老年人抑郁症。70岁以上老年人每天喝4杯绿茶，出现抑郁症状的几率可减少44%。研究同时发现，红茶、乌龙茶或咖啡不具备像绿茶那样缓解抑郁症状的效果。

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西澳大利亚大学科学家发现，每天饮用三杯红茶或是饮用具有相同味道并含有非茶中提取的咖啡因成分的安慰剂。六周后，研究人员发现，对比饮用安慰剂的样本，饮红茶者样本24小时的收缩压和舒张压低2－3毫米汞柱。 》》详细

美国 宾夕法尼亚大学的研究人员给两组小鼠喂食同样数量的高脂食物，其中一组同时喂食EGCG儿茶素。结果发现，EGCG组小鼠增加的体重比另一组低45%，前者排泄物中的脂质比另一组高出约30%，这意味着EGCG儿茶素抑制了小鼠对脂肪的吸收。 》》详细

法国卫生和医学研究所公布的一项最新研究成果表明，每日饮茶3杯以上，可使女性远离心脏病和中风，因为茶可有效防止女性体内动脉血管壁内脂肪物质的沉积。研究还发现，患有高血压的女性也可从饮茶中受益。 》》详细