硒是人和动物所必需的微量元素，中国营养学会推荐日硒摄入量为50—250微克/天。但硒在地壳中的含量仅为0.05微克/克，中国有2/3的人口面临硒摄入量不足的威胁，全球面临硒的“隐性饥饿”的人口高达15亿。
中国科学技术大学尹雪斌研究组日前在湖北恩施发现了一种新型超富硒植物壶瓶碎米荠，有望为硒缺乏者带来福音。据尹雪斌介绍，美国加利福尼亚州存在富硒区，中国恩施存在世界唯一的硒矿，但如何充分利用这些硒资源，一直是科学界和工业界面临的难题。目前，世界上仅有双钩黄芪和沙漠王羽被鉴定为硒的超积累植物，均发现于美国加利福尼亚富硒区，而中国尽管被称为“世界硒都”，此前仍然未发现超富硒物种。
中国科大苏州研究院硒与人体健康重点实验室尹雪斌研究组在对湖北恩施硒矿区进行多次科学考察后，发现一种新型超富硒植物——壶瓶碎米荠，晒干后其根中累积硒高达8000微克/克，叶中累积硒高达3000微克/克，可与双钩黄芪和沙漠王羽相媲美。但壶瓶碎米荠积累的硒，90%以上是以硒代胱氨酸（一种特殊的含硒氨基酸）形式存在的，与双钩黄芪和沙漠王羽中硒的形态显著不同，很可能存在一种新型的硒代谢机制。美国《公共科学图书馆·综合》日前在线发表了这项研究成果，中国科大袁林喜博士为第一作者。
尹雪斌说，我国很缺乏高安全、标准化的生物硒制品，该发现对开发生物硒制品以满足硒缺乏人群的需求具有重要意义。目前，中国科大与苏州硒谷科技公司正在联合开发相关产品。（科技日报 吴长锋）
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