肠道细菌普雷沃氏菌（艺术家绘图）被认为与少吃红肉、多吃鱼和蔬菜的饮食不利于健康有关。图片来源：Kateryna Kon/Science Photo Library
个人的微生物群的组成可能会影响用蔬菜和橄榄油代替牛排对健康的影响。肠道内活跃的微生物可以帮助确定谁从“地中海饮食”中受益最多，这种饮食被推荐用来降低多种疾病的风险。
地中海饮食富含水果和蔬菜，红肉和精制谷物较少，而且与降低心血管疾病和二型糖尿病风险有关。哈佛大学公共卫生学院的Curtis Huttenhower和同事通过研究300多名男性的饮食习惯，仔细研究了这一联系。他们探寻了饮食、参与者肠道微生物群特征和疾病风险特征（血糖调节、炎症和脂质代谢）之间的联系。
坚持地中海饮食与降低患病风险有关，尤其是对于那些肠道不含普氏菌的人。研究结果支持了针对个人肠道微生物群的个性化饮食指南的开发。
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