今天，贵州省麻江县贤昌镇高枧村的种植大户赵祥榕刚刚结束水稻春播，他望着这100亩粳稻，回想起2018年那场大雨依然心有余悸，“若不是南京农业大学（以下简称南京农大）这些专家，我早就破产了，哪能像现在这样越种越多，日子越过越好”。

不止赵祥榕，当地很多贫困户都在专家的科技帮扶下尝到了甜头。

自麻江成为南京农大定点扶贫对象以来，两地路途虽远，心却很近，帮扶专家团为麻江带来的新技术、新理念和新思路让这个原本封闭落后的地方重新焕发生机。

“八年麻江情，全校同下‘一盘棋’，我们充分发挥高校人才优势，让科技帮助麻江成功‘摘穷帽’，同时也走进了农民的心里。”南京农大党委书记陈利根在接受《中国科学报》采访时表示。

富锌硒米成了“香饽饽”

“八山一水一分田”的山地条件造成麻江耕地资源稀缺，贫穷落后的“枷锁”一直难以解除。要开启帮扶之路，首先摆在面前的是“如何帮助麻江‘摘穷帽’？”

“扶贫的关键是要提升内生动力，只有练好‘内功’才能长远，而产业就是脱贫致富的命脉。”南京农业大学社会合作处处长陈巍告诉《中国科学报》，于是，挖掘当地特色优势产业成了重中之重。

地处锌硒矿带的麻江，享有“中国锌硒米之乡”的美誉，这种得天独厚的优势，让帮扶专家团看到了打赢这场“翻身仗”的希望。

不过，麻江当地的水稻“土著”品种籼稻产量低、口感差，难以担此大任。在反复试验了20多个品种后，他们最终选择了南京农大自主培育的优质粳稻“宁粳8号”。

对于习惯了在“保守”环境里生活的麻江农民来说，接受这个新品种并不是那么容易。而当时，赵祥榕自告奋勇地引种了40亩，他的坚定来源于南京农大水稻栽培团队教授李刚华的承诺“你就放心种，不会有问题”。

“有这么一个好品种，又有高校科技的支持，如此难得的机遇，我坚信种田一定能有出路”。赵祥榕在接受《中国科学报》采访时表示。

这份热情差点被一次洪灾浇灭。2018年6月的一场特大暴雨突袭麻江全县。由于位置特殊，赵祥榕的稻田受到了前所未有的“重创”，田里秧苗被洪水冲掉了一些，还有很多露出了根，看上去黄黄的一片。

“这一下就要亏10多万啊。”他赶紧联系李刚华求助。李刚华实地“看诊”后表示“补救还来得及”。“根据秧苗受损情况，我把梯田分成了好几类，露出根子的需要适时补充养分，未被连根拔起的可以正常管理。”李刚华告诉《中国科学报》。

按照李刚华的指点，等苗缓过劲能“吃”了，赵祥榕立即用他测算的补肥量精确施肥。同时，李刚华还开出了防治病虫害的“药方”，让这些幸存的秧苗免遭二次伤害。双管齐下，这些苗恢复得极好。

意想不到的是，这片曾经“死里逃生”的“宁粳8号”丰收季一测产，竟然平均亩产666.1公斤干稻谷，创下了当地的历史纪录，检测出所含的锌和硒超常规稻3倍。高校专家的“真本事”让村民大开眼界，一时间，越来越多的农户加入到种粳稻的阵营里。

专家对赵祥榕种植的“宁粳8号”进行实产验收。      图片来源：李刚华

南京农大不光管种，还包销，“收货的锌硒米由我们来负责打开销路，让农民无后顾之忧，保障了锌硒米种植的经济效益”。挂职麻江县副县长的南京农业大学社会合作处副处长李玉清告诉《中国科学报》，去年收购的“宁粳8号”成了香饽饽，售价卖到了每斤10元，带动贫困户每户年均增收近3500元。

稻米产业联盟的成立更是把合作社、家庭农场、种植大户等拧成一股绳，为麻江锌硒米“走出去”拓宽道路。加上帮扶专家团对联盟成员进行线上线下“保姆式”指导，优质麻江锌硒米产业正在做大做强。

高效技术助力红蒜“老树开新花”

麻江有一“宝”，红蒜防病抗衰老。麻江红蒜很是有名，不但辣还香，还含锌硒元素，种植历史也很悠久。还有十多天，就到红蒜收获的时节了，按照现在的长势，今年又会大丰收。

但是，之前的麻江红蒜并非这个光景。红蒜本是当地特色蔬菜，被誉为“中国红蒜之乡”的麻江曾经种蒜规模很大，约4万亩，“但是，由于栽培技术较为粗放，加上大蒜无性繁殖易感染病毒，品种退化逐年加剧，产量降低，品质变差，栽培面积也逐渐缩减。”南京农大园艺学院蔬菜学科教授吴震在接受《中国科学报》采访时说。

麻江县农业局蔬菜站站长周世洋告诉《中国科学报》，他去调研的时候还发现，许多蒜农为了卖高价钱，将优质大个的红蒜卖掉，留下品质不好的蒜做种，“长此循环下去，红蒜一代不如一代”。

要解决眼下这些问题，吴震提出了一套优质高效的栽培方案。当务之急就是优选播种，选红蒜中的“优等生”，给这些蒜种提纯、复壮、脱毒，来完成红蒜家族“复兴”的重任。“我们要保证生长、产量和品质都是最好的。”

南京农大蔬菜专家吴震（右三）在田里指导红蒜种植。     图片来源：吴震

他们在麻江县谷硐镇兰山村建成繁育示范基地10亩，完成珠蒜一代植株生长发育和二代蒜头形成特征观察。一代植株长势比普通蒜种好，产量也比红蒜常规蒜种高，而二代株蒜更加优异，蒜头更大，质量更好，每亩平均产量约1000斤，远高于常规蒜种。

这让当地贫困户黄明奇兴奋不已，他采用了专家的法子，自己种了10亩红蒜，加上卖蒜苗和蒜薹，效益十分可观，一亩地能收入8000~10000元。

相比北方大蒜主产区来说，麻江这个地方湿度大，杂草生长能力极强，周世洋多次深入田间地头都发现“草比蒜多”，为了一劳永逸，一些蒜农还会使用除草剂，这也会影响红蒜的产量和品质。

吴震建议可以用地膜覆盖的方式种蒜，“地膜覆盖可以使珠蒜健壮，抗病性就提高了。另外，铺上地膜后，地下土壤可以保湿，地表湿度降低，从而减少病害发生率，也防止杂草丛生。”

 蒜农在红蒜基地进行红蒜覆膜打孔种植。        图片来源：周世洋

“在此基础上，我们还发明了地膜打孔器。”周世洋介绍，这款简单又方便的工具，很快受到了蒜农的青睐。因为一次可以打孔40多个，珠蒜又快又准的种植到地里，大大节约时间，降低了人工成本。

择优选种、繁种复壮、脱毒快繁、科学储藏、田间管理……这些年，有了科技的加持，麻江红蒜附加值大大提升，影响力越来越广。2019年，全县红蒜种植面积4136亩，平均亩产蒜苔286.6公斤、鲜蒜头716.8公斤、干蒜头408.5公斤。每亩收入7000元左右。带动贫困户217户。

如今，南京农大专家带来的科技“干货”正辐射更多的乡镇，红蒜老牌产业逐渐“复兴”。

小菊花成致富花

谁能想到，小菊花也能成为麻江的支柱产业。新事物小菊花的出现为这片典型的喀斯特地貌山区注入新鲜的血液，成为麻江的一张名片。

土地碎片化、规模小限制了麻江产业的发展，“巴掌田”人工成本高，机械化又难以实现。“菊花耐寒，采摘也无法机械化，非常适合贵州的山地和气候。”南京农大园艺学院教授房伟民在接受《中国科学报》采访时表示，加上种植菊花劳动强度不高，可以让那些不能外出务工的村民也有“用武之地”。

有了这些优势，小菊花很快在这个偏远山村打开了局面。

种哪些菊花最适宜呢？麻江县引进切花菊、早花和秋花园林小菊、盆栽菊等共计300余个新品种，对这些菊花品种的抗病性、长势、花期、花色等指标进行“选拔”。

这些“种子选手”全部来自南京农大湖熟菊花基地，这里是世界上最大的菊花种质基因库，库里保存了5000多份菊花资源、3000多个品种。在南京农业大学菊花课题组负责人陈发棣教授的带领下，菊花研究成了学科强项，学校自主培育的新品种就有400多个。

功能及形状、色彩各异的菊花在麻江安了家，每到秋季，花朵繁密、色彩缤纷的菊花花海在麻江特有的碎片田上错落有致，甚是美丽，每年都吸引无数游客前来赏玩。

菊花主题休闲园带动了农旅产业的发展。近3年，菊花园旅游人次突破120万人次，旅游门票收入突破2000万元，带动周边老百姓增收间接经济效益达1亿元以上。

“茶用菊也成为一大卖点。”房伟民说，目前麻江已种植1465.5亩，带动农户678户。产业布局从宣威镇辐射至龙山镇、贤昌镇、谷硐镇等4个乡镇街道，种植金丝皇菊、皇菊等。菊花企业以每斤6元的均价包收购农户鲜菊花。按照近年来市场需求的平均水平测算，每年亩产净利润在2000元以上。

从无到有，小菊花变成了“金饭碗”，带着麻江人民走上了致富的道路。

陈巍介绍，有了科技赋能，三大产业作为支柱，2019年4月，麻江正式拿掉贫困标签，南京农大成功把论文写在了麻江的土地上。从2017年到2019年，连续3年入选教育部直属高校精准扶贫精准脱贫十大典型项目。

扶贫是一项长期的事业。陈利根表示，学校点对点帮扶麻江已经取得了显著成效。接下来，将进一步发挥南京农大学科优势、人才优势，开展“南农麻江10+10+N”项目，通过组建技术专班，继续发力为麻江架起“致富桥”，为百姓造福。