新冠肺炎疫情发生以来，各地出台了系列防疫措施，各行各业遭受不同程度的影响，瓜果业也不例外。本文以落叶果树果品和西瓜甜瓜为对象，通过对网络舆情跟踪，就疫情对瓜果销售和生产可能产生的影响进行分析和研判，以期寻求应对之策。

春节前后是通常的水果消费旺季，也是生产者盈利的重要时间节点，但疫情的不期而至打乱了市场常规，影响很大。

疫情前寄予厚望的采摘园普遍萧条。春节是价格变化的分水岭，多数种植户原本可在春节后投资回本，之后实现盈利。但由于疫情影响，多地草莓种植户叫苦不堪。

由于线下传统销售渠道受阻，微商电商平台成为生产者的无奈选择。虽然对销售有所帮助，但由于仓促应战，与果农期望值仍有差距。很多平台匆忙建立缺少流量基础；平台竞争激烈价格低；不耐贮运果品所必需的纸箱、泡沫塑料、空气柱等包装材料和人工缺乏。

同时，订单农业毁约现象严重。受疫情影响，物流和市场销售不畅，海南蜜瓜运不出去，为瓜农寻找出路迫在眉睫。

不过，库存水果销售危中有机。一方面，库存水果过剩的压力与疫情困境叠加。2019年下半年由于苹果供给总量过剩，价格相对于2018年一路下跌，国庆后晚熟品种收购价曾经一度跌至1元以下，因此，很多果农选择将晚熟苹果入库等待销售时机。结果恰遇疫情暴发，一部分库存多、资金压力大的客商不得不选择低价出货。

另一方面，大众健康意识得到增强，水果成为人们每日必不可少的食品，提升了水果消费。这为库存水果提供了机遇，疫情过后将迎来可预见的出货高峰，集中上市终是质优者胜。

除了对消费市场的影响，疫情的持续还将延误春季生产。春天是果树和瓜类生产的关键时期，涉及建园、冬剪、施肥和植保等多个环节，是一个分秒必争的农忙时节，稍有不慎将影响整个生长周期。

随着疫情继续，虽然国家已在物流、农资供给方面出台了相关政策和措施，但对于用工量大、工作时间紧的特殊节点，特别是栽培模式相对落后的果园，延误春季生产的风险还在持续加大。

这些风险包括：果树规模化建园错过最佳时间的风险增大，用工不足和种苗萌动都阻碍高质量建园；传统果园按时完成春季管理风险加大，机械化程度低增加冬剪工作量，水肥药一体化不到位影响施肥打药。

上述由疫情引起的影响将导致季节性经营主体收益降低成定势。

在现有的果业生产经营体系中，有些实体的收入呈明显的季节性。其中，部分收入来源主要在于春季，如种苗企业和修剪工人等。在疫情影响下，用工和货物、人员流动限制等，为这些实体的期望收入蒙上了阴影。

首先，新进农场主投资压力增大。果业生产是一项投资风险高、回本周期长的一个行业，经营主体在入行之前都会进行详细的市场调研、多方筹备资金、联系客户和广告宣传，并签订一系列的合同，如土地租赁合同、借贷款合同、供货合同等。由于疫情影响，建园日期一拖再拖，违约风险持续增加，未入行先亏本将成为现实。

其次，种苗企业回本预期未知。果树种苗大多为2年生苗，育苗成本高。随着春季气温的回升，苗木开始逐渐萌芽，如不及时种植，成活率、早结果率等指标都难以保证。目前，黄河以南企业的压力远大于黄河以北。

再次，技术服务工作难于开展。每年冬春季节，冬剪工人从南方一路修剪到北方。受疫情影响，这支流动队伍停滞，不仅这些技术工人收入降低，更重要的是很多果园的修剪成为难题。目前科技人员下乡指导的行动也受到限制，这对于满足产业需求同样是一项损失。

疫情形成负面影响已成事实，不仅对个人、企业和行业有影响，而且对于国家年度目标实现和既定战略方案实施也带来不可估量的影响。今年是脱贫攻坚收官之年，是全面建成小康社会目标的实现之年，果业作为一些省（市）地区的重要富民产业和支撑产业，从疫情中获得启示，寻求对策是夯实发展之路的重要举措。笔者建议：

首先，做好产业规划。追求营养健康潜移默化的成为每个人的时代需求。后疫情时期，水果消费市场需求增长将成为大概率事件。对于果业，机遇和挑战并存，如何结合目前行业现状，优化产业结构，合理规划科学的发展之路，将会是一个紧迫命题。

其次，销售被动慌乱要求构建高效供销体系。重新定位线上销售平台，掌握经营技巧，开拓营销新模式成为新时代果商的新追求。如何构建一体化有序的高效果品供销体系，兼顾产供销多方利益，实现多方共赢，是谋划建设果业强国的长远之计。

再次，现代技术需求增长要求强化科技支撑。老果园改造技术、机械化技术等将成为企业管理者喜爱的技术，迫切需要科技支持。同时，促进人工智能、云计算、物联网等科技与产业的深入融合，建立现代化的操作平台也是降低疫情影响的重要手段。

其四，疫情评估难要求加快构建科学预警体系。果业生产作为一个周期较长的行业，具有涉及影响因素多的特点，着手开展评估才发现很难找到一个标准模型来预估，如果某个环节缺失对一年产量或收益的影响。事实上，果业突发事件时有发生，因此，加强研发此类模式，构建科学预警监测体系非常必要，有助于决策和应急方案选择。

最后，加强科学应对减少非必要损失，这包括：科学保存延长苗木供应期，解决用工难题，合理调整设施果树上市时间，利用线上平台加强技术指导，搭建平台统筹组织产销对接。

（作者单位：中国农业科学院郑州果树研究所）