余永智枣园的冬枣
余永智的冷棚枣园
陕西冬枣绿色栽培技术中心主任白建成观察冬枣质量
枣农余永智（左）与赵钊技术员（右）观察枣树的生长势
9月19日早晨，西安天空浓厚的乌云有游动飘去的迹象，入秋以来陕西连阴雨的第11天有望转晴。因天气有好转的苗头，陕西冬枣绿色栽培技术中心秘书长路满利赶紧奔赴栽植鲜食冬枣的大荔县，想了解今年枣农的销售、收入情况。
车快行进到渭南市时，大雨倾下，赶到大荔县的羌白镇时，大雨滂沱。中午，路满利来到大荔县安仁镇新华村。
一家欢喜，一家愁苦
“两个冷棚，一个棚是7年前建的，3亩大，已挂果4年，今年平均亩产3500斤；另一个棚4亩大，4年前建的，今年挂果第2年，今年亩产也是3500斤左右！” 30多岁的枣农余永智说。
余永智介绍，自9月成熟开园以来，冬枣价格在每斤11元—4.5元之间，基本已被客商收购了。“今年这7亩两个棚的总毛收入超过17万元，每亩花费的农药、农资成本平均2000元。”
那么，这两年冬枣的市场销售量特别是价格是否呈现下滑趋势？
余永智说，新华村基本上家家有冬枣大棚，全村共600多亩。“我未失败过，年年都销售完！收入还不错，有干头！”3亩的大棚，第四年刚挂果，收入3.6万元（2016年），挂果第二年收入7.2万元（2017年），第三年（2018年）收入6万元，第四年（2019年）7.3万元；这4亩的大棚挂果的第一年（去年）收入5万多元，今年是第二年挂果，收入10万多元。
“好冬枣还是有市场，客商也出价好！”余永智强调。
记者看到，在余永智的两个大棚里，每颗枣树大小基本一致，保留4～5个枝，尽管下摘了果实，但树叶仍然绿色光亮，留下一些枣果实，沉甸甸地压满枝头，大小匀称，头白尾红，发亮。现场摘下一个品尝，脆、甜、爽，后味久留。余永智介绍，在栽培管理过程中，他使用的是土壤微生物等有机肥和病虫害绿色防控技术，可放心地当场食用。
看到有专家来，同村50岁左右的余师傅要求专家去他家的大棚看看。
雨淅淅沥沥下个不停，余师傅是满脸的愁容，满肚子的烦苦。据他介绍，他的3个大棚是相连的大棚，占地11亩多，但今年一颗枣都未卖出。
一眼望去，余师傅家的冬枣棚内树形不整齐、大小不一，枝条上的果子、叶片无光，还有细小斑点，商品性状不行。
余师傅正考虑明年是否要将冬枣树挖了、毁园，改种其他果树或作物。前些年是小孩包下的大棚，不认真经营，又跑到城里谋事了，“我自己不懂技术，按老农作办法管理，咋成了这状况！”余师傅说。
“余永智，这小伙子一年不见出啥力气还收入高！”余师傅满是疑问。
好收成背后的秘密
余永智说，他将这7亩冬枣的一年“农资+农药+栽培管理”整体上基本交给其同学承办，按他的技术服务体系要求在棚里实施即可。“他是我同学，懂技术，又有陕西冬枣绿色栽培技术中心给他作培训、技术支持。”
“冬枣在冬季和第二年春季的管理水平很关键，根部径的环割技术与使用什么肥料、各个生长期的绿色防控技术与枣的品质等是一年一个样，气候在不断变化，新技术措施也要跟上！”技术员赵钊陈述，“我也是基本每个月到陕西冬枣绿色栽培技术中心接收老师的指导、培训及与其他同仁和技术好的枣农交流、学习，不断掌握新办法。”
全新华村600多亩大棚冬枣，70%是冷棚，30%是暖棚，只要枣的品质品相好，价格也就好，而且客商上门包园子收购。暖棚的枣是6月上市，最好的价格是一市斤120元，销往深圳、上海、浙江等省市。但是，一个暖棚仅0.6亩大，病虫害防控、坐花坐果等技术要求也较高。
在安仁镇伏坡村的润农冬枣合作社，梁新艳也是陕西冬枣绿色栽培技术中心的成员，但她还栽培管理了16亩连棚冷棚冬枣，今年平均亩产3000斤。
“我的枣比其他人的枣一般1斤高1元，因为枣品质好。但今年价格不行，加上连阴雨，客商少些，每斤7-8元。去年开始时价格是1斤15元，最后是1斤8-9元。”
“栽培有机冬枣技术体系要求复杂，仅土壤处理就要提前一年做好准备。”梁新艳考虑今后做高端有机冬枣。
据了解，陕西冬枣绿色栽培技术中心主要是探索土壤微生物在枣业生产中的实际应用，提供冬枣绿色栽培技术方案，搭建产销平台，推广优质丰产栽培技术，预测预报病虫害发生趋势及解决方案，培养基层技术人员，发展绿色无公害冬枣业示范园。
该中心主任白建成说，他们计划明年示范做一到二棚有机冬枣示范。
冬枣果农的期盼
据大荔县旧志载：西汉时，大荔沙苑一带就栽植枣树，所产之枣以个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名全国。
大荔县地处关中平原东部黄洛渭三河交汇处，平川、沙苑、坮塬相间其中。这里属暖温带半干旱大陆性季风气候区，年均温13.4℃，平均日温差12.6℃，积温、光照为关中之冠，独特的光热、水土、气候条件，非常适合种植鲜食冬枣。
近些年有“现代农业看大荔”“安仁镇中国冬枣第一镇”之誉。
大荔冬枣引种自山东沾化，依靠陕西省科学院、西北农林科技大学等专家解决了越冬等难题，又经当地林果专家的精心改良，加之大荔人务庄稼或果蔬十分精细，施肥、浇水、松土，样样一丝不苟，抹芽、疏枝、环割，处处精益求精的传统作务，大荔冬枣皮薄质脆、肉质致密、酥脆爽口、多汁无渣、甘甜味美、口感极佳。
大荔冬枣曾成为2016年G20杭州峰会专供水果，2018年8月大荔县的冬枣虫出口加拿大。目前大荔冬枣种植面积已达42万亩，产量达到50万吨，是县里的农业主导产业，当地枣农依托冬枣增收致富。但是，随着市场的变化和其他地区逐渐的栽种、挂果、销售，枣农心中也有忧虑，担心价格不断下滑，心里如同这秋淋雨天的天空不敞亮。
他们期盼，有关部门统筹好各种农业科技创新与推广体系的力量，依靠好农资+好土壤微生物肥料+技术服务，引领、支撑、保障冬枣产业可继续迈向高质量发展阶段。他们同时期盼，政府部门一方面加强冬枣市场监管，落实好质量保证措施，确保大荔冬枣的品牌，另一方面继续加大冬枣品牌的推广营销力度，鼓励经纪人引客招商，不断开拓市场。
他们相信，做好以上两点，冬枣就会继续带来好收入。
