示范田   水稻所供图

江苏省连云港市东海县，属苏北鲁南地区极具代表性的典型生态区，拥有独特的农业发展资源禀赋。水稻是东海极具优势的农业主导产业，东海稻米则是我国22个最具价值的大米地理保护产品之一，其品质优良，兼具南北大米之优势。

不过，东海优质稻米产业振兴中仍存在优质稻品种少、种植模式滞后、栽培技术不配套、优质稻品种退化、产后加工技术不到位等问题。为此，中国水稻研究所、中国农科院东海试验站、东海县农业农村局等开展协同攻关，为东海优质稻生产及大米品牌打造提供科技支撑。

好品种：促生产 创品牌

东海常年粮食种植面积近240万亩，其中水稻种植面积98万亩左右，亩产600公斤以上。粮食作物生产为稻麦两熟制种植，种植方式以直播为主。

“水稻绿色发展是解决粮食安全问题的关键。做强做大东海大米品牌，必须针对东海麦后直播水稻生产实际，着力解决栽培技术与品种问题，适应东海水稻的发展需求。”中国农科院成果转化局局长王述民表示。

中国水稻研究所所长胡培松介绍：“我们针对东海县优质稻米产业振兴中存在的一些问题，围绕品种、栽培、加工等环节，开展了优质稻品种引进和筛选、绿色提质增效技术集成与示范、优质稻复壮提纯技术等协作攻关。”

专家认为，因生育期及种植方式原因，绝大多数苏南优质食味粳稻品种不适宜种植，东海优质稻米产业存在着优质稻品种少、主导品种不突出等问题。

针对上述问题，2019年，该团队引进“嘉禾优7245”“嘉丰优2号”“嘉禾218”“秀优7113”等11个优质高产水稻品种，通过品种长势、食味、生育期、抗逆性、产量等表现，筛选出 “嘉优中科1号”“隆6优19”“南粳2728”“黄壳糯”等4个优质稻品种。

“引进及筛选系列优质食味水稻品种，为东海稻米品牌开发提供了保障。”胡培松说。此外，专家团队还开展了种子复壮提纯技术研究。

他们通过生产实际及技术调研，发现东海县优质稻米品牌打造中存在着“优香粳”等优质常规稻品种香味、米质退化等问题，不利于优质稻常年生产。下一步将开展优质常规稻种子复壮提纯技术研究，提出并制定优质常规稻种子复壮提纯方法，探索优质稻种子保存及合理生产措施，以保障优质稻可持续生产应用。

好技术：提供品质保障

除了缺乏较好的优质稻品种，东海优质稻米产业发展还有种植模式、栽培技术与优质稻品种不配套等问题。

为此，专家团队2019年开展了优质稻机械化高效栽培技术集成，并在东海县平明镇、张湾乡建立两个技术示范基地。其中，平明镇年年丰农场开展“南粳2728”“南粳505”“优香粳”等优质稻绿色提质增效技术集成示范，张湾乡营屯村开展“嘉优中科1号”绿色提质增效技术集成示范。

示范方采用叠盘出苗、基质育秧、麻地膜育秧、机械侧深施肥、窄行机插、缓控释肥、氮肥减施及后期诊断施肥、病虫草综合防控等核心技术，促进了优质稻机械化高效生产和绿色发展。

根据初步测算，平明镇年年丰农场基地200亩示范，优质稻产、加、销结合，延长产业链条，除去种子和移栽新增成本，与普通水稻直播种植相比，每亩可新增收益400元。

合理施肥及产后加工技术对稻米食味品质和口感有重要影响，而东海稻米加工环节普遍存在着产后加工技术不到位的问题。下一步，专家团队将与东海县盛明农业开发有限公司等建立协作关系，优化稻米产后加工技术及品牌开发，为开展低温烘干、产后低温储藏技术及装备建设提供建议。

东海县与中国农科院的科技合作由来已久，是中国农科院首批4个乡村振兴示范县之一。“要进一步加强水稻绿色发展模式研发，集成品种、栽培、农机和植保等新绿色技术，并利用新技术支撑绿色发展模式，积极布局水稻全产业链，为水稻绿色发展提供支撑。”王述民指出。