“厂”字型改造永久株
6月的新疆美到让人窒息，在伊犁河谷，有一片整齐的葡萄园，统一的高度、统一的间距，“厂”字型树形，看上去十分气派，这是新兴际华伊犁农牧科技发展有限公司（以下简称伊犁农牧）正在进行先进种植模式改造。
去年，国家葡萄产业技术体系（以下简称体系）与伊犁农牧建立了合作关系，新品种和新技术开始进驻伊犁农牧的葡萄园，给葡萄园带来了翻天覆地的变化。
“葡萄产业需要升级,产品需要更新换代，通过新技术的应用，新产品会不断激发产业活力，使产业发展‘永葆青春’。”伊犁农牧董事长杨清江在接受《中国科学报》记者采访时如是说。
升级换代已势在必行
近年来，我国鲜食葡萄种植面积和产量稳居世界第一，但品种结构比较单一，以“红地球”“巨峰”“玫瑰香”等早期品种为主，无法满足多元化、多层次的市场需求。
不仅如此，落后的栽培技术也拖了后腿，主栽的“红地球”等老品种种植效益下滑严重，分级、包装、保鲜、贮运链技术不配套，缺乏标准化技术集成支撑等问题制约着产业发展。
并且，随着消费者消费偏好的变化，带香味、无核、安全、颜色鲜艳的鲜食葡萄更受到市场青睐。因此，鲜食葡萄品种的升级换代势在必行。加之消费者购买方式变化与跨区域长距离销售特点凸显，果实耐贮运性以及采后保鲜技术也面临着新的挑战。
“体系可以调动全国的专家资源，以科技创新引领产业发展。与体系建立合作，可以全面提升企业的技术水平，解决实际问题，促进产业良性健康发展。”杨清江说。
“牵手”后，伊犁农牧以体系首席科学家段长青及其专家团队为技术依托，在伊犁地区建立新品种种质试验园、“瑞都红玉”和“无核翠宝”等优质葡萄新品种现代化标准示范园和老园改造。
通过生产性示范及高位绿枝嫁接换种改造，积极探索栽培架势、修剪方式、叶幕调控、花果管理、土肥水管理、病虫害防治等关键技术集成创新，以及采后的分级、包装、保鲜、贮运全产业链的技术配套和组装集成，优化本地区葡萄品种结构，创建全新的降本增效的有机和绿色标准化种植新模式。
杨清江表示，这些可以全面提升伊犁河谷乃至全疆寒旱产区葡萄商品生产与市场流通的技术水平，促使伊犁河谷地区的生态优势快速转变为产业优势，以提高葡萄产业的社会和经济效益以及产品的市场竞争力。
标准化生产稳产提质增效
目前，我国葡萄产量在提高，但质量良莠不齐，有些地区的农民已经出现销售难或亏损的情况。
在杨清江看来，我国整个果业产业的发展缺乏标准意识。高端产品匮乏，主要依赖于进口，主要原因是缺乏标准体系的支撑。
“从创新种植模式做起，解决产量忽高忽低、品质不稳定的问题。我们通过平棚架‘厂’字型改造，由过去每亩地种植300多棵过渡为35棵，保持生长营养和生殖营养的平衡，降低了成本，稳定了产量，提升了品质。葡萄亩产量并非每亩的株数来决定，而是由葡萄主蔓的延长头连在一起而决定的。一亩地175米长，每一串间隔10厘米，让产量稳定在每亩一吨半左右。葡萄在一个水平线上生长，提高葡萄颜色和大小均一性，可以实现90%一次性采摘。”杨清江表示。
平棚架“厂”字型栽培模式核心在于倾斜主干、水平龙干、枝组“鱼刺式”排布，让根系两边分布、均匀生长，根系发达。同时，高位“厂”字型树形通风透光，减少病虫害发生，果实品质得到较好保障。
标准化生产体现在方方面面，全过程的高标准才能决定果品的高标准，其中有一个环节“掉链子”都会影响最终收益。对此，伊犁农牧提出“管理=制度+流程+规范”，实行清单式管理模式，全面把控每个环节。
杨清江认为，这样可以通过科技创新引领葡萄产业的健康发展。他们通过输出技术、输出管理、输出标准，有效改变“人人都可以种，人人都可以卖”的市场乱象，倒逼农民标准化生产，减少“一哄而上”现象的发生，通过示范带动走出一条“公司+基地+农户”的新路子，让种植业户跟着他们一起做大规模，打造伊犁农场的品牌。
伊犁农牧在果品种植及深加工方面累计投资已达2.8亿元，主打葡萄、法兰西西梅、树上干杏三个品种，建有年产5千吨酒厂和万吨气调保鲜库。
今年，伊犁农牧通过引进11个新品种、高位嫁接换种200亩老葡萄园，完成200亩新品种生产性标准化示范园建设，“厂”字型改造红地球葡萄4000亩，并开展葡萄专用生物有机肥的研发。
“现在我们的葡萄园很漂亮，将来也会越来越好。”杨清江说。
