“如何生产出更加优质高效的小麦品种？”“如何把娇气的面包小麦变得不再娇气？”4月8日，国家科技进步一等奖获得者、河南科技学院茹振钢教授在中央电视台cctv2财经频道《中国财经报道》栏目对这些问题进行了详细解答。这是继今年2月26日，茹振钢教授做客中央电视台《对话》栏目，畅谈加速传统农业走向智慧农业，讲述“逆天“小麦背后的故事之后，再一次做客央视财经频道，讲述小麦的故事。

 4月8日，中央电视台经济频道《中国财经报道》栏目以“农业供给侧改革新观察：小麦变形记”为题，分析了我国目前强、低筋小麦供给率低的原因，解读了大路货多、优质麦稀缺，农民朋友种什么品种才能赚钱的问题，报道了我国当前正在开展的优质高效小麦研究方向和研究成果。

 节目中，茹振钢教授介绍了正在研究的高光效小麦品种的优质特性，分析了强、中、弱筋小麦品种的区别和优劣势。在谈到如何使普通小麦品质更优化，满足大家口味的多样需求时，茹振钢教授说：“要把面包的强筋特点、饼干的弱筋特点和我们中筋小麦高产、广适、抗病的特点相结合，把娇气的饼干小麦变成不娇气的饼干小麦，把娇气的面包小麦变成不娇气的面包小麦。”

 在茹振钢教授的半自动化智能温室和杂交小麦工程中心实验室里，他向记者展示了其小麦新品种的培育过程和检测程序。在这里，小麦新品种将通过抗高温、抗低温性能检测、面筋拉力测试以及面粉优质性检测等。茹振钢教授希望小麦新品种既高产又安全，抗虫抗病，实现中国小麦的性能从高产稳产向高效优质迈进。（史俊庭 牛艳芳）