■本报记者 张晴丹

“以前，一到茭白采收上市时，门前到处堆放着茭白秸秆，严重影响了村里环境。”浙江省杭州市余杭区崇贤街道北庄村村民反映。

崇贤街道是余杭区茭白的主产区，这里茭白秸秆资源化利用一直是一个难题。

开展秸秆综合利用是现代生态循环农业建设的重要内容。在茭白上市之际，崇贤街道结合“四边三化”与杭州海柯生物科技有限公司合作开展茭白叶巧变湖羊饲料的项目，彻底让茭白秸秆“翻了身”。

价值受到制约

据了解，茭白叶的干物质中含粗蛋白14.3%、中性洗涤纤维69.1%、酸性洗涤纤维30.1%、粗灰分8.1%、钙0.36%、磷0.27%，用于牛羊养殖是一个优质粗饲料资源。

此外，“春夏之交收获的茭白叶即逢南方地区的雨季和较高的环境温度，茭白叶的质量控制难度较大，制约了茭白叶的饲用价值，也是湖羊鲜食茭白叶所存在的潜在风险点。”浙江大学农业技术推广中心动物生产部主任叶均安向《中国科学报》记者表示。

而且茭白叶表面粗糙，对于湖羊来说，适口性差。尽管经过训饲，每只湖羊每日只采食2公斤左右的茭白叶，但湖羊养殖业主不易接受，因此，饲用总量还是有限。

据街道相关负责人介绍，该区每年春秋两季的茭白种植面积约有9500亩，每年茭白秸秆的可收集资源量近万吨，这么大量的茭白秸秆并不能得到很好的利用。

量大意味着处理的难度也大，很多茭农会将茭白叶倾倒在河边，或者一烧了之，既污染环境，存在安全隐患，又造成秸秆资源的浪费。每年，崇贤街道需要花费近200万元用于茭白秸秆的运输及填埋。

解决难题“一举多得”

崇贤街道大量的茭白秸秆资源，让杭州海柯生物科技有限公司总经理吴海民嗅到了“商机”，他萌生出茭白秸秆回收利用的想法。

为了更方便地收集茭白秸秆，吴海民将生产基地建在了崇贤北庄村，这里承担了崇贤街道约60%的茭白种植量，每天由专人前往田间地头收集秸秆，再挑选出新鲜的秸秆进行粉碎加工。

“在粉碎秸秆的时候，我们会添加一些乳酸菌，加入牛羊喜欢吃的口味，保证口味的同时还要保证营养价值。”吴海民在接受《中国科学报》记者采访时说。

之后，一部分直接销售给杭嘉湖地区的养羊农户，一部分进行高密度压实打捆，然后通过裹包机用拉伸膜包裹，经一个月左右时间贮存发酵后作为牛羊等草食性动物的饲草料进行投喂。

“包含运费售价大概300元一吨。”吴海明说，除了新鲜秸秆外，那些腐烂的茭白叶挑选出来进行发酵，可以制作成有机肥。如此一来，这些曾经让人头痛的茭白秸秆就有了社会效益、经济效益、生态效益。

叶均安为该公司的茭白秸秆处理技术进行了指导，包括提供茭白叶铡碎加工技术、茭白叶防霉保鲜技术、茭白叶包裹青贮技术等。其茭白秸秆年利用量可达8000吨，可以满足余杭区及周边县市湖羊产业饲草料的需求。

“将茭白叶用作牛羊粗饲料的最大价值是减少了区域废弃农作物秸秆的污染问题，对于美丽乡村建设功德可嘉。”叶均安说。

在他看来，其在浙江湖羊养殖中的价值就是一种优质青绿饲料或调制成青贮饲料，可就地取材解决南方地区肉羊养殖中的优质粗饲料供给问题，“可谓一举多得”。