“华硕”苹果

中国农业科学院郑州果树研究所供图

■本报记者 边慧

四年前，山东省宁阳县神童山脚下的试验果园种上了当地农民“看不懂”的苹果新品种。今天，宁阳县“华硕”果园都已经硕果累累。2012年这处占地40亩的苹果园甫一亮相就引起了当地农民的关注：在这个果园内，低矮的树苗间距极宽，可达1.5米×4米，宽松的间距空着长草，草再割掉覆盖在树下保水。

两年后，这个让当地老百姓有些“看不懂”的果园迎来了大丰收，不仅如此，果园栽种的苹果品种“华硕”也比市面其他品种每公斤高出了近两元钱。当年，宁阳县一下子冒出了1000多亩的“华硕”果园。

早中熟苹果新品种“华硕”由中国农业科学院郑州果树研究所（以下简称郑州果树所）历时20年培育而成。该品种在我国中部地区8月上旬成熟，与“嘎拉”成熟期接近，改变了我国早中熟品种主要以国外品种“嘎拉”为主的局面。近日，“华硕”通过了国家林木品种审定，有望取代“嘎拉”成为我国早中熟苹果的主栽品种。

我国苹果种植结构失衡

我国是世界上最大的苹果生产国，2010年，我国的苹果产量已经接近世界总产量的40%。

但巨大产量的背后，却是品种结构的失衡。郑州果树所副研究员阎振立告诉《中国科学报》记者，在我国，早中熟苹果品种栽培面积不足10%；晚熟品种中，仅“富士”一个品种产量就占苹果总产量的70%左右。

晚熟品种的种植比例大、品种单一、成熟期集中，造成后期的苹果市场品种单一、销售压力大，且价格波动没有规律可循。相比之下，早中熟品种种植比例少，总产量低，使得市场上早中熟品种的苹果价格喜人、销售顺利，郑州果树所的研究人员从中看到了培育前景。

1996年，该所开始了早中熟苹果的选育研究。“当时生产上有一定栽培面积的早熟品种主要是‘嘎拉’。”据阎振立介绍，“嘎拉”果实的品质已得到市场的广泛认可，因此选育的靶向目标就是“嘎拉”，争取在品质上接近“嘎拉”。

“光在品质上接近‘嘎拉’还不够。‘嘎拉’果实小、颜色一般，不符合我国消费者‘好大’的倾向，所以选育品种一定要果实大、着色好，卖相好看。”阎振立说。

最终，研究人员锁定了早熟品种“美国八号”和中晚熟品种“华冠”作为亲本品种。“美国八号” 的可利用性状为易成花、果个大、颜色鲜艳、萌芽率高；“华冠”的可利用性状包括易成花，坐果率高、无落果，肉质细，硬度大、耐贮藏，风味口感好，易管理、栽培性状好等。

阎振立介绍，上述两品种可追溯的遗传谱系中遗传背景广阔，且大部分性状优劣互补，可以通过杂交使其性状分离重组，较易从后代中筛选出具有二亲本优良性状互补融合的早熟苹果新品种。

独具优良创新性状

从“华硕”的选种育种到通过国家林木品种审定，研究人员已经付出了20年的心血。

阎振立告诉《中国科学报》记者，为缩短实生苗童期，1998年，研究人员按3.5米×1米定植杂种实生苗，并采用了促干控侧等管理技术。2001年，该组合杂种实生苗就有个别结果；2002年，该单株果实在圃内进行了高接。“一般来说，苹果的栽后成花结果时间需要6~7年，我们只用了5年。”

这20年间，郑州果树所还培育出了“华美”“华玉”“华瑞”等早中熟苹果品种，但“华硕”始终是其中的佼佼者。在阎振立看来，“华硕”除了具有优良品种所应具备的鲜艳的外观和优良的品质外，与目前生产上应用的早熟苹果品种相比，还独具不少优良创新性状。

首先是果实特大。“华硕”单果均重242克，而目前生产上栽培的早熟苹果品种“嘎拉”单果重仅145克、“美国八号”重为180~220克。“‘美八’是市场上公认的大果型品种，‘华硕’的果型已经明显超过‘美八’。”阎振立表示。

其次，“华硕”具有大多数同类品种不具备的采前不落果的特性。阎振立介绍，采前落果是苹果早熟品种共有的缺点，多数早熟品种为防止采前落果和延长其采后货架期，往往提前采收，这在很大程度上降低了果实的品质。而“华硕”品种克服了苹果早熟品种采前落果的缺点，其果实可于开始着色后提前采收上市，也可到果实充分成熟达到其应有品质后再采收。

最重要的是，“华硕”久贮不沙化的耐贮性是所有同类品种无法相比的。据记者了解，限制苹果早熟品种发展的一个重要因素就是目前所有早熟品种贮藏性差。多数品种果实成熟后常温条件下最多两周就开始沙化变质，个别品种采后3~5天即沙化变质，货架期短，不利于果品的流通和销售。

“‘华硕’成熟后在普通室温下贮藏30天以上，肉质仍能保持松脆不沙化。在冷藏条件下，‘华硕’可以延续供应到富士成熟上市。”阎振立告诉记者，“华硕”的鲜果销售从8月份可一直延续到“富士”等晚熟品种成熟，货架期长，有利于果品的流通和销售。

推广种植前景广阔

2008年，山东省果树研究所水果研究室的工作人员李慧峰在一次会议上被果色鲜红，肉质中细、松脆，汁液多的“华硕”所吸引，“先拿到泰安做试验，如果合适，可以在泰安地区推广”。

“郑州和泰安都属暖温带大陆性气候，年平均气温分别为14.4℃和12.9℃，全年日照时间分别为2400小时和2627.1小时，都差不多。”李慧峰说，在郑州培育成功的“华硕”对600公里之外的泰安表现出了极大的适应性。

不仅仅是在山东地区，随着苹果产业技术体系的建立，“华硕”已陆续在河南、河北、山东、山西、陕西、云南、西藏、新疆等苹果主产区结果并进行了推广示范。

据阎振立介绍，在推广种植地区，“华硕”表现出了较高的丰产能力，第四年的果园亩产量均在1000公斤以上，高产的果园超过2000公斤；五年生以上的果园产量多数在2000公斤以上，最高的果园亩产达3600公斤。

2015年，郑州果树所对“华硕”的14个推广种植地区进行了市场调查，发现“华硕”果实市场总体情况明显优于相继成熟的“嘎拉”和“美国八号”，其销售价格在1.8~3.5元/斤不等，比同地区的“嘎拉”高30%~40%，在河南的价格甚至超过“嘎拉”1倍以上。

此外，记者了解到，在陕西凤翔范家寨乡大沙凹村，“华硕”果实全部以高档礼品盒装销售，8月份其果实在市场上独占鳌头，每盒9个果售价高达100元；在云南昆明，“华硕”被称作“云蛇果”，全部以果园自采和微商销售，售价高达10元/斤。

不难看出，以“华硕”为代表的早中熟苹果品种，有着十分广阔的市场前景。

“在一些地理位置偏南地区比如黄河故道地区、西南冷凉高地，由于物候期较早、果实成熟早，能提前进入市场，所以这些地区可以利用地理区位优势，适当增加早中熟苹果品种的种植比例，建立有规模的早中熟苹果品种基地。”阎振立建议，此举不仅可满足我国水果市场对早中熟苹果品种的需求，也为东南亚市场和中亚市场提供了早期的新鲜苹果，“同时，提前鲜苹果的上市时间，也延长了苹果鲜果市场的供应时间，能够促进当地农村经济的发展。”