本报讯（记者程春生）3月25日，我国第一个白酒酿酒高粱研究中心在山西省农科院高粱研究所挂牌成立。国家高粱产业技术体系高粱育种研究室主任张福耀表示，该中心的成立，有助于推进科企联姻和产、学、研结合，也有利于实现“公司＋基地＋农户”的高粱产业化模式，最终达到企业、研究所、农民互惠共赢的目标。
张福耀介绍说，目前国内85%～90%的高粱用于酿造业，酒用高粱已成为高粱市场强劲的拉动力。据估计，国内酒厂的年需高粱在400万～500万吨，但高粱产量与需求量相差甚远。
从上世纪90年代起，山西省农科院高粱研究所与山西汾酒集团在酿酒专用高粱新品种选育、酿酒高粱基地建设、酿酒工艺改进等方面展开合作。目前，该所已与多家酒企联合建立高淀粉酿酒专用高粱基地60余万亩，培育的高淀粉酿酒高粱新品种在全国累计推广1000余万亩。同时，研制出高粱单粒播种机，实现了高粱全程机械化栽培，彻底改变了传统的高粱栽培模式。
《中国科学报》 (2013-03-27 第4版 综合)
