■舒圣祥
针对郑州一些小作坊利用餐厨废弃物非法提炼地沟油的乱象，河南去年出台了《固体废物污染环境防治条例》，明确要求饭店餐厨垃圾必须委托取得服务许可证的城市生活垃圾收集、运输单位运送到指定的处理场所。可现实的情况是，官方收油队屡遭饭店抵制，无证的私人收油队反而受到饭店欢迎，原因是“反正都是给，谁给钱我就给谁。”（3月25日《工人日报》）
河南出台法规对地沟油回收进行严格管理，确实值得肯定，并有必要上升为国家行动。但郑州地沟油回收“正规军”遭遇集体抵制的现象，也清晰地告诉我们：在利益驱动下，简单通过成立正规收油队解决地沟油问题并不现实。
关键的问题是，政府对于地沟油回收的责任，是否仅限于制定餐厨垃圾收集法规，成立官方许可的收油队？
此前，地沟油往往重回餐桌而不能流入到生物柴油等政府希望的领域，充分说明不是生物柴油企业不愿意回收地沟油，而是利润水平让他们收不起地沟油。这个问题，显然并没有因为政府出台管理规定而得到解决。
我们说，市场不愿做、不能做、做不好的事情，就是政府应该做的事情。回收地沟油对于正规企业而言，固然不是不愿做，也不是不能做，但是显然做不好，这时候就需要政府部门承担更多的责任。
在食品安全堪忧的情况下，政府财政可考虑在治理地沟油时采取经济手段，直接增加一些资金投入。这样体现了政府对食品安全的重视，必然会得到人们的支持。
事实上，这笔回收地沟油的钱政府部门并不白出。一来，地沟油对公众身体健康形成巨大威胁，这本身就是应付的公共卫生开支；二来，地沟油污染环境，还可省去一笔不菲的治污费；最后，地沟油制成的生物柴油被提供给公交车使用，更减少了城市二氧化碳排放，给人们以更洁净的空气。
总而言之，严格的回收立法之外，通过经济手段介入，也是政府部门治理地沟油的应尽职责。
《中国科学报》 (2012-03-26 A1 要闻)
