【科学网 黄辛报道】为进一步推动我国食品安全研究和新技术的发展，更好地服务于我国食品安全工作，由上海市人民政府、中国科学院和中国工程院主办，中国科学院上海
研究院营养科学研究所承办的第133期东方科技论坛食品安全学术研讨会近日在上海举行。来自科技部、卫生部、中国疾病预防控制中心、中科院上海生科院营养科学研究所、国家药物安全评价研究中心、上海市食品药品监督管理局、上海市农科院、上海交通大学、天津科技大学、江南大学、南京农业大学等单位的近四十名专家学者出席了本次研讨会。
随着我国社会经济的快速发展和人们饮食结构的改变，以及其他种种原因，我国食物中毒、食源性疾病和食物污染事故屡有发生。我国食品安全面临的形势仍然十分严峻：一是食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要因素；二是食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题；三是食品新技术、新资源（如转基因食品、酶制剂和新的食品包装材料）的应用给食品安全带来新的挑战；四是我国食品生产经营企业规模化和集约化程度不高，自身管理水平偏低；五是食品安全在社会公共安全中的重要性越来越突出；六是目前我国食品安全相关技术的研究水平与发达国家有较大差距，科研条件、研究手段和投入经费还不能适应实际工作的需要。
本次会议聘请中国科学院上海
研究院营养科学研究所陈雁研究员担任会议执行主席，邀请了我国在食品安全及相关研究领域具有丰富经验的专家，围绕食品安全风险评估、食品安全快速检测技术研发和食品中有毒有害物质危害作用机制研究三个中心议题，交流和讨论国内最新研究动态和成果，促进食源性致病微生物快速检测、农药残留快速检测、转基因食品检测等食品安全检测新技术、新产品的开发，推动食品中有毒有害物质作用机制的合作研究，提升我国食品安全领域的科学研究水平，从而为我国食品安全保障体系建设提供理论和技术支持。
