|
| 味觉和嗅觉的“盛宴” |
| 北京国际味觉和嗅觉学术研讨会召开 |
|
［科学时报 王莉萍报道］嗅觉不仅仅是为了令你察觉摆在面前的食物的好恶，同样，味觉也不仅是为了满足口腹之欲，在科研人员看来，这两样生物界赖以生存的感官功能，还有对敌友、异性、健康、风味等多种信息的的识别功能。这个严肃的科学问题在11月15日～17日召开的北京国际味觉和嗅觉学术研讨会上被推向了一个高峰。
来自全球的150多位科学家在此发言并讨论在味觉、嗅觉，及感官刺激方面的最新进展。据悉，此次安排的演讲主题侧重于讨论临床研究及这些古老的感觉器官与人类健康和疾病的关系。另外，会议还在气候变化的大背景下，将讨论的热点集中于外激素通讯这一研究领域，例如昆虫外激素，这正是一个与减少农业害虫及保护粮食供应相关的全球性重要课题。
此次会议也是首次在中国召开的围绕嗅觉与味觉的国际会议。正如应邀作报告的美国科学促进会执行总裁、
Science杂志执行发行人Alan Leshner所言：“科学发展需要全球共同的进取心，我们需要越来越多的国际合作和研究团队共同攻克科学问题。”该次会议就是由中国科学院、北京 研究所等与美国Monell化学感觉研究中心联合发起并承办。中国科学院北京生命研究院院长康乐和美国Monell化学感觉研究中心主任Gary Beauchamp任大会联合主席。Gary Beauchamp指出：“这次会议的中心意图是要建立在味觉和嗅觉研究方面的合作来共同探讨一些全球关心的课题，包括人类健康、疾病、农业和环境保护。”
Monell化学感官中心是一个独立的非营利性基础科学研究所，致力于认识味觉和嗅觉机理及功能对人类健康的影响。
《科学时报》 (2009-11-18 A2 国内)
