论文标题：Effects of Two Months of Very Low Carbohydrate Ketogenic Diet on Body Composition, Muscle Strength, Muscle Area, and Blood Parameters in Competitive Natural Body Builders（两个月极低碳水化合物生酮饮食对竞技自然健身者的身体组成、肌肉力量、肌肉面积和血液参数的影响）

期刊：Nutrients

作者：Antonio Paoli, Lorenzo Cenci, PierLuigi Pompei, Nese Sahin, Antonino Bianco, Marco Neri, Massimiliano Caprio and Tatiana Moro

发表时间：26 January 2021

DOI：10.3390/nu13020374

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期刊链接：

https://www.mdpi.com/journal/nutrients

文章导读

你是否对一种既能减肥又能保持肌肉质量的饮食方式充满好奇和期待？我们经常会听到“生酮饮食”，但你真的了解“生酮饮食”吗？今天让小编带大家来深入了解一下这种饮食模式。生酮饮食 (ketogenic-diet，简称KD) 是一种限制每日碳水化合物，用脂肪代替大部分减少的能量，同时保持足够蛋白质的饮食模式。生酮饮食已被证实是促进减肥的方法，并且它最近也被作为一种治疗代谢紊乱，心血管疾病和2型糖尿病的饮食疗法。生酮饮食也被称作是一种新型抗癫痫药，对50-80%的难治性癫痫儿童有效，30%的患者可减少90%的癫痫发作，10-20%的患者可完全控制发作，生酮饮食的应用大大减少了抗癫痫药物的副作用，并能改善认知和行为障碍。

图片来源：pexels

尽管生酮饮食在运动员减肥中广泛应用，但在需要增加肌肉量的运动中应用它仍有很多顾虑。目前，关于生酮饮食在保护运动员运动表现和肌肉肥大方面作用的研究以及对运动员炎症和抑郁影响的研究较缺乏。

基于此，来自意大利的Tatiana Moro博士及其团队，首次研究了生酮饮食在天然健美选手中的影响力。通过将志愿者分为分为生酮饮食组 (KD) 和西式饮食组 (WD) 进行为期2个月的干预实验，研究生酮饮食对身体组成、肌肉力量、肌肉面积和血液参数的影响，并将其研究结果发表在Nutrients上。

研究内容

1. 生酮饮食 (KD) 对身体组成的影响

生酮饮食会降低约1%的体重，西式饮食会增加约2％的体重。尽管这些差异在统计学上不显着 (p > 0.05)，但它们显示身体组成发生了明显变化。生酮饮食还会使脂肪量，肌肉量百分比显著提高。

2. 生酮饮食 (KD) 对肌肉力量的影响

经过卧推测试和蹲举测试发现，生酮饮食显著提高了研究对象的力量，并且基础代谢显著增强。

3. 生酮饮食 (KD) 对血液参数的影响

生酮饮食改善了研究对象的血脂水平。干预结束后，KD组研究对象的血糖、胰岛素血、丙氨酸 (AST) 和合成代谢激素等下降显著。这表明，生酮饮食可能会在一定程度上对降低糖尿病和胰岛素抵抗风险提供帮助。炎性标志物IL-6和TNF-α在KD组显著降低，生酮饮食可以降低促炎细胞因子的基础水平，很好地来调节炎症反应。生酮饮食使体内脑源性神经营养因子 (BDNF) 浓度显著增加，表明其可在应对压力、抑郁、认知和其他心理问题以及提高记忆和认知等方面发挥作用。

结论

生酮饮食可能是健美运动员的适当饮食方法，其可在不影响肌肉性能的情况下使脂肪大量减少。尽管生酮饮食组缺乏肥大性反应，但肌肉量仍然可以保持，这在其他低热量饮食中是不常见的。生酮饮食还可导致炎症细胞因子减少和脑源性神经营养因子增加，这表明生酮饮食可以作为应对压力和动力难以操作时刻的有效工具。需要注意的是，生酮饮食不是一种简单的可以轻而易举实现的饮食方式，需要在一定专业指导下进行。生酮饮食可以用于健康和学习目的的健身准备，如果你在为健身期间饮食选择而困扰，不妨来试下吧。

期刊简介

Nutrients (ISSN 2072-6643, IF: 4.546) 是一个研究人类营养的国际型开放获取期刊，涵盖的学科领域有：常量营养素、微量营养素、生物活性营养素、运动营养、公共卫生和饮食相关疾病等。Nutrients采取单盲同行评审，一审周期约为15.3天，接收至发表仅需2.7天。