近日，《中国科学报》通过中国农业科学院油料作物研究所了解到该所油料品质与加工利用创新团队研发出超声强化界面酶催化技术，实现了棕榈酸酯、油酸酯、亚油酸酯和亚麻酸酯等4种维生素A酯的高效酶法制备。相关学术成果发表在国际期刊《超声化学》上。
据专家介绍，维生素A酯类衍生物具有保持视力、维持免疫系统功能、促进骨骼发育等重要功能，是人体不可缺少的营养强化剂。与传统的化学法制取维生素A酯相比，酶催化活性低导致的反应时间长、转化效率低、产物分离困难，限制了其推广使用。研究团队针对上述技术瓶颈，创建了超声强化界面酶催化体系，通过双功能载体固定化有效提高了酶催化活性和稳定性，同时结合超声波物理场强化，使油水两相接触面积提升17.5倍，反应30分钟转化率即可达95%以上，大大缩短了原有时长。
该研究刷新了现有生产纪录，提高了生产效率，为功能酯类衍生物绿色制备和高值化利用开辟了新途径。
相关论文链接：https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1350417724001779
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