类胡萝卜素酯化酶及其编码基因的应用获发明专利

由中国科学院华南植物园王瑛等科研人员完成的“类胡萝卜素酯化酶及其编码基因的应用”，近日获国家发明专利授权。

该发明所述类胡萝卜素酯化酶的编码基因，包括LbZAT1 基因、LbZAT2 基因、LbZAT3 基因。该发明的LbZAT1、LbZAT2 和LbZAT3 基因所编码的蛋白具有催化含游离羟基的类胡萝卜素与脂肪酸酰基供体发生酯化反应的功能。

据介绍，类胡萝卜素酯化酶及其编码基因在酯化类胡萝卜素的体外生物合成中具有重要的应用价值。