观察黄曲霉素培养基          中国农科院加工所供图

为小朋友讲解农产品加工产品          中国农科院加工所供图

现场观摩小麦品质评价与面条批量生产线          中国农科院加工所供图

5月29日，“琳琅满目的食品加工”公益科普活动在中国农业科学院第三届农科开放日农产品加工研究所分会场顺利举办。活动吸引了对食品科技感兴趣的公众百姓近200人参与。

开幕式上，加工所党委书记康威对大家的到来表示诚挚欢迎。他说，加工所高度重视公益科普活动，希望能够将多种多样的农业知识、科技知识展示给公众百姓，激发出全社会热爱农业、崇尚科学、积极创新的活力与力量。

活动现场分为四个环节。在安全科普课堂上，小朋友和家长们认识了生活中的隐形“杀手”——真菌毒素，并学会了如何防范这一隐形“杀手”的出现。活动现场气氛活跃，反响热烈，大家围绕着“我们平常吃花生瓜子会偶尔吃到苦味的果仁，那苦味究竟是什么呢？”“水果坏了一点，削去坏的部分，还可以吃吗？”等生活实际问题与科研人员进行了深入探讨。

实践科普课堂上，科研人员带领大家走进了添加剂的魔法世界，教会大家如何分辨不同类型和作用的食品添加剂，正确看待食品添加剂，辨别引发食品安全问题的“罪魁祸首”——非法添加。随后，小朋友们通过亲手调配饮料切身感受到了添加剂的神奇魅力。

活动还设置了现场观摩环节，让大家近距离感受加工所琳琅满目的成果所带来的震撼。参加活动的公众热情高涨，不时与科研人员探讨交流。小朋友们在学习到科学知识的同时，还进入到高大宽敞的食品加工中试生产车间观摩现场生产，品鉴到多种多样的美食新产品。

此次科普活动让农产品加工科技惠及广大公众，得到大家的一致赞许。据悉，加工所还将不定期举办各种形式丰富新颖的公益科普活动，更好地让科学服务大众、健康惠及民生。