也许是亲眼目睹、亲身经历过乡农疾苦，让人们“吃饱”“吃得健康”成为朱蓓薇毕生的追求。

2016年，作为中国工程院定点帮扶赣南苏区脱贫振兴任务的专家，中国工程院院士、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇前往江西赣州调研，当地儿童营养健康状况令她担忧。

自此，“改善儿童营养，提高儿童健康水平”成了她在这里的重要目标。近5年来，朱蓓薇带领团队与当地企业合作，注入科技的力量，给贫困山区的孩子们带去了健康“营养包”。

心系儿童健康

出生于陕西咸阳的朱蓓薇从小就与农业结缘，高中毕业后，她便下乡务农。白天干农活，晚上点灯读书，老乡们用炕头为她焐干棉衣上的汗水，捧来热腾腾的玉米面饼子，是朱蓓薇一生难忘的回忆。

然而，在农村，由于农业技术落后对生产力和农民生活水平的限制，加上自然灾害，没得吃、吃不饱是常有的事。1977年，国家恢复高考，她以优异的成绩被大连轻工业学院（现大连工业大学）录取，并选择了食品专业，并一生扎根于此。

婴幼儿营养是国家未来竞争力的关键一环。联合国儿童基金会2019年发布的政策白皮书指出，全球5岁以下儿童中有三分之一营养不良，三分之二的儿童日常饮食未达到保障健康生长发育的膳食多样性的最低推荐。联合国儿童基金会提出的干预措施就是用微量营养素强化儿童的主食和辅食。

2012年，我国开始设立项目推广使用“营养包”来改善贫困地区儿童的营养。其中，赣州市全标生物科技有限公司，是国家贫困地区儿童营养改善项目“营养包”产品主要供应商之一。

正是在2016年的赣州调研，朱蓓薇与该公司结识，并被它参与精准扶贫、关注贫困山区孩子营养健康的情怀深深打动。2017年，朱蓓薇与全标生物公司开展技术合作，建立院士专家工作站，带领团队为公司提供了精准、精细和卓有成效的工程科技支撑，助力脱贫攻坚。

科技的力量

在朱蓓薇看来，院士工作站的挂牌就是“承诺”，不仅要帮助企业做好科技创新和成果转化工作，更要促进企业更好地回馈社会，并联合高校、政府打造产业链的合作模式，共同做实事。

朱蓓薇团队从产品开发、工艺设计、设备创新改造、产品品质、人才培养、市场拓展等方面对企业的系统帮扶。在朱蓓薇团队的指导下，全标生物公司建立了江西省辅食营养食品工程技术研究中心等科研平台，组织开展了多维度营养健康诉求的高品质营养包产品创制攻关任务，构建了营养包产品的感官、风味、口味和营养等品质提升的技术体系。

双方合作，还创制了高品质婴幼儿辅食营养包品质保持关键技术、维生素成分三级三阶式稳态化保护技术。研发了高品质营养包加工关键设备，发明了一种小包装粉体充氮包装新型装置，改造了营养包产业化生产线设备，并建成了年产10亿包高品质营养包产业化生产线。

今年3月25日，朱蓓薇团队与全标生物公司等共同完成的“全程氮气介导下的高品质营养包创制关键技术及其配套装备与产业化”科技成果，经江西省食品科学技术学会组织的科学技术成果评价，结论为整体技术处于国际领先水平。

科技“加持”也带动了当地的经济发展。据统计，去年，全标生物公司年销售收入突破了2亿元，年增长率超过30%，在疫情期间也能逆势成长。近3年每年缴纳税收超千万元，促进了本地经济发展。更为可喜的是，企业的发展吸引了当地贫困农户的就业，企业50% 的一线员工来自贫困户家庭，有效帮助了更多贫困户脱贫。

在全标生物公司相关负责人看来，这些系列专利成果，解决了困扰营养包行业多年的关键技术问题，显著促进了营养包行业的创新发展，助推了国家儿童营养改善项目的实施，真正实现了在江西赣州的落地生根。同时，推动全标生物公司转型发展，使公司研发能力实现了从0到1、从弱到强的突破，助其成长为专注于研发、生产婴幼儿营养包、特殊膳食食品、蛋白质营养食品的国家级高新技术企业。

“真正做点事”

赣南老区，当时高铁还未开通，路远迢迢、交通不便。朱蓓薇需要先乘飞机、再乘火车，最后经历数小时的汽车，才能到达目的地。

朱蓓薇身边的人说，似乎从未见朱老师感到累，她总会在公司技术研究需要的关键时刻，第一时间出现在公司，放下行李直接进实验室。

“我的科研不是为了让自己出名或发财，而是要为社会创造财富，真正为农民做点事，真正为企业做点事。”朱蓓薇因自己的研究成果能够应用到提高贫困地区孩子营养健康状况的事业而感到欣慰。

除了赣州，她还带领团队积极响应国家精准产业扶贫号召，先后在甘肃会宁、广西百色等贫困县市等革命老区开展科技扶贫，将科研创新与精准扶贫、企业实践有效结合在一起，进一步推进地域特色农产品及食品精深加工的综合应用，逐步使越来越多的老区群众增收致富。

今年，朱蓓薇还将发起成立服务于苏区食品产业发展的研究平台——赣南苏区食品创新研究院，由她亲自担任学术院长。研究院将立足赣南苏区，致力于推动赣南苏区食品研究、食品产业和服务融合发展，为赣南苏区食品产业发展提供科技及人才、政策、咨询等智库服务。

朱蓓薇为“满足人民群众对美好生活的追求”而努力，为“健康中国”而不懈奋斗。除了婴幼儿营养领域，她的团队还将与江西赣州当地企业在其它保健食品领域进行深度合作，在生产工艺、配方等多个方面进行科学研发和技术攻关，增强企业自主创新能力和市场核心竞争力，努力实现老区经济效益和社会效益最大化，谱写老区建设发展新篇章。

朱蓓薇观察研发的海参

朱蓓薇调研全标生物公司 图片来源：大连工业大学