本报讯 一项近日发表于《科学-转化医学》的研究显示，在总热量摄入保持不变的情况下，间歇性饮食并不会显著改善代谢或心血管健康。然而吃饭的时间的确会影响人体的生物钟。这意味着，热量的减少，而不是进食窗口本身，可能是健康益处的真正驱动因素。

间歇性饮食是将每日进食时间限制在10小时内，并且至少禁食14小时。这种方法因操作简单，被广泛视为一种有助于体重管理和代谢健康的策略。

动物研究表明，间歇性饮食可使啮齿动物免受与饮食相关的肥胖及代谢问题。早期研究曾报告，间歇性饮食具有多种潜在益处，包括改善人体胰岛素敏感性、使血糖和胆固醇水平更健康，以及适度减少体重和体脂。因此，间歇性饮食被认为是一种预防胰岛素抵抗和糖尿病的有前景的干预手段。不过，许多研究无法确定观察到的健康改善究竟源于缩短进食时间，还是无意中减少的热量摄入。此外，大多数早期试验并未对热量摄入进行精确监测，也未充分控制可能影响代谢结果的其他因素。

为填补这些研究空白，德国波茨坦-雷布吕克人类营养研究所的Olga Ramich团队招募了31名超重或肥胖女性，进行了对照试验。

在研究中，每位参与者分别按照两种不同方式进行为期两周的试验。其中一种间歇性饮食的进食时间为上午8点至下午4点，另一种间歇性饮食的进食时间较晚，为下午1点至晚上9点。在这两个阶段中，她们摄入的食物在热量和营养成分上几乎完全一致。

研究人员随后对参与者的葡萄糖、脂质代谢和血糖进行了追踪监测，并对食物摄入情况和身体活动进行了详细记录。此外，研究团队还与德国柏林夏里特医学院的Achim Kramer合作，利用分离的血细胞检测了人体生物钟的变化情况。

研究显示，在两周后，参与者的胰岛素敏感性、血糖和血脂水平、炎症标记物并未出现具有临床意义的变化，但进食时间的改变确实对人体生物钟产生了影响。对血细胞的分析显示，与早进食的人相比，晚进食使人体生物钟平均推迟约40分钟。此外，较晚进食的受试者的入睡和起床时间也相应推迟。

研究结果凸显了在间歇性饮食中维持热量平衡对于获得健康益处的重要性。“那些希望减重或改善代谢的人，不仅要关注进食时间，还要重视热量摄入与消耗的平衡。”Ramich说。（王铄）

相关论文信息：

https://doi.org/10.1126/scitranslmed.adv6787