本报讯 油炸蟋蟀、蜂蛹，能吃、好吃、还有麻辣味？近日，第二届饲用、食用昆虫及可持续食品安全解决方案国际研讨会在华南农业大学举行。200余位专家学者、企业家及行业代表共同探讨昆虫资源开发与可持续食品安全的未来方向。
当前全球面临蛋白资源短缺与生态压力并存的困境，开发高效、可持续的新型饲料和食品蛋白已成为迫切需求。研讨会以“创新驱动发展，科技赋能未来”为主题，通过15场大会报告、32场分会报告及两场专题论坛，系统呈现了饲用及食用昆虫领域的最新科研成果与产业化实践。议题涵盖遗传育种、高效养殖技术、昆虫蛋白可持续开发等前沿方向，深入剖析了全球粮食安全挑战下的技术创新路径与产业升级机遇。
会议同期举办昆虫蛋白生产企业论坛、蚕学及特种经济动物饲养专业发展论坛，促进学术成果与产业需求精准对接。（朱汉斌）
《中国科学报》 (2025-03-13 第3版 综合)
