□本报记者 王卉
100多年前，美国著名作家马克·吐温曾经这样描述今属以色列国的这片土地：“在所有景色凄凉的地方中，我以为它应是首屈一指的，这里寸草不生，色彩单调，地形不美……这是一块没有希望的、令人沉闷的土地。”
而现今的以色列，一直是钱学森心目中沙产业的一个范本。
具体问题问计以色列
在鄂尔多斯多地的考察中，以色列本·古立安大学教授奥尔洛夫斯基的演讲引发地方官员的极大兴趣和热情，在准格尔旗，更是得到积极响应，提问者踊跃。
作为苏联著名沙漠问题专家，1995年，奥尔洛夫斯基随同身为犹太人的夫人移民到以色列，自1996年在以色列本·古立安大学任教授，同时在以色列沙漠研究所工作。
下面是奥尔洛夫斯基同鄂尔多斯地方官员的对话。
地方官员：以色列农产品产量高，能否保证品质？
奥尔洛夫斯基：我们的农产品出口欧洲等地，有非常严格的质量标准。而且以色列人的传统饮食习惯对食品品质和洁净程度要求非常高。我们不仅有来自外界的监督，以色列内部也有非常严格的监督和检验。
地方官员：盐碱地怎么种植？什么作物耐盐碱？
奥尔洛夫斯基：在以色列，由于生产条件恶劣，盐碱地开发是没有办法的办法。鄂尔多斯有很好的土地，应该先利用好自己好的土地。
地方官员：如果有一百万亩土地进行沙产业发展，首先需要做哪些基础性研究工作？
奥尔洛夫斯基：如果要开发一百万亩沙地，首先要明确目的是干什么用，是解决饲料问题，还是老百姓吃饭问题，或者是绿化问题？每逢大面积开发，一定要谨慎，要把规划做好。
特别提醒，如果是灌溉，千万不能把面积做大了，否则水位上升，会引起土壤次盐碱化。
要大面积开发荒地，首先要研究前人的经验，比如中亚、西亚的经验。中亚、西亚过去就曾大规模种植棉花，一度是利用国土95%的土地种植棉花，导致的结果是现在90%的土地已经完全盐渍化，难以利用了。他们种植棉花是个教训，用水量非常大。
上世纪60年代，在乌兹别克也是这样，在传统少量种植棉花时没有出现问题，但在大面积种植棉花之后，问题出现了。
自然界对于来自人工的一些改造或耕种方式有一定承受力，不能过分。
地方官员：我们的蔬菜品种与以色列有多大差异？提高品质我们能做些什么？
奥尔洛夫斯基：这里的一些蔬菜品种吃起来味道也很不错。要提高品质，关键是引入计算机管理，对水、肥等进行精细管理。要引进新品种，同时培育新品种。管理也很重要，比如，灌溉制度不好，品质也不会太好。另外，在以色列分工很细，比如有些人就只考虑种苗问题，专注于研发新品种。
实际上，鄂尔多斯的一些探索性工作，正在应和奥尔洛夫斯基所介绍的方向。比如，准格尔旗有官员介绍，他们与中国农业大学签订合作协议，在现代种植中，拟建数字农业示范基地，让农牧业技术与遥感技术、计算机信息技术结合起来。
鄂尔多斯地方官员纷纷希望从以色列取经，而奥尔洛夫斯基也表示：“有些问题你们解决了，但在以色列还没有很好解决。”
以色列贫瘠的资源条件
此次在内蒙古鄂尔多斯市进行考察时，在多种场合，奥尔洛夫斯基给大家展现了以色列贫瘠的资源条件和节水高效的现代农业。
对于以色列的领土面积有多种说法，奥尔洛夫斯基所提供的数据是：作为欧洲“冬季厨房”的以色列，只有2.7万多平方公里干旱少雨的土地。
鄂尔多斯市的总面积是8.7万平方公里。
“以色列的面积只相当于鄂尔多斯的1/3多。”奥尔洛夫斯基强调。
从人口来说，以色列有758万，鄂尔多斯有130万。
而在以色列有限的领土中，南部内盖夫沙漠约占了60%。整个领土中，33%的土地属于军事管制区，不能利用。30%的土地属于自然保护区，也不能利用。仅仅只有在干旱地区的约6%的土地能够进行农业生产。
以色列从南到北共450公里，东西140公里。面积很小，但自然条件多种多样。降雨量分布差别很大。最北年降雨量1000毫米，最南年降雨量只有25毫米。
奥尔洛夫斯基介绍，以色列境内沙漠是条件最差的荒漠类型之一，大部分是石质荒漠，没办法耕种。需要挖沟填沙子进行耕种，包括加入煤渣作为客土。而以色列沙地非常少，一度要从周边国家进口沙子，不能再进口时，把花岗岩加工粉碎后代替沙子。在内盖夫沙漠，有一些河床，但在雨季过后，很快变干。
中国科协原副主席、中国国土经济学会沙产业委员会主任委员刘恕说，甘肃民勤的官员去以色列考察后，很受教育，与以色列严酷的环境相比，不能说自己的条件差了，因为尽管民勤少水，总体上也是以色列的两倍。土地资源条件更胜于以色列。
以色列于1948年宣布建国。以色列的建国元首本·古立安一辈子主要就在沙漠中生活、工作。本·古立安认为以色列的前途就在沙漠。在沙漠中也大有可为，有可能生产很多供出口的产品。
奥尔洛夫斯基表示，以色列的自我认识也经历了一个转变过程：以前认为自己没有资源、没有经费，很困难，但最终认识到这两者不是主要因素，提出人才优先理念，重视教育和人才的培养。
节约资源 丰富产出
与以色列相比，俄罗斯“地肥水美”，但最近俄罗斯从以色列购买了5000吨胡萝卜、10000吨土豆。
在以色列，从事农业的约有900户农户，占总人口的2.6%。而服务于农业的人口占总人口的6.3%。
他们不仅承担了以色列全部农产品的生产，养活了国民，还大量出口优质水果、蔬菜、花卉等。
建国初，以色列曾以用卡制度解决吃饭问题，类似在中国一度使用的粮票。以色列自然条件不好，土地很少，如果用传统方式解决粮食问题，根本不可能。
于是，在以色列，没有传统农业，一开始就建立在新技术基础上。现代农业生产，主要是在人工控制下的环境中进行。
在1955年，一个农民养活15人。现在一个农民可养活100人。
以色列在建国时有500多万人，现在已经发展到700多万人。经过70年的发展，最重要的是自己解决了吃饭问题，并成为农产品出口国。
以色列非常注重水资源的重复利用，但在污水处理后，包括海水淡化后，他们认为仍存有害物质，主要是用于农业和绿化，都不能作为饮用水。海水淡化，规模大的处理厂，可以达到30美分/吨。
饮用水主要来自北部一湖泊，但由于最近几年降水减少，湖水水位下降，现在政府对饮用水已经采取配给制度，限额使用。
因为水资源紧缺，农业生产用水采用高科技方法，比如用滴灌取代传统灌溉方式，而且通过计算机对用水进行控制。30多年前，在很多国家对滴灌还很陌生时，以色列就在使用滴灌。以色列专家认为不能大水漫灌，那样会形成盐渍化。在以色列，还立法禁止大水漫灌。
以色列灌溉，基本都是管道供给。因为干旱，加之降水越来越少，用水非常节俭。滴灌时，是计算植物需要多少水，供给多少水。由此，在以色列，即使在很缺水的地方，一年也可以生产出好几季产品。
施肥也采用计算机管理，同时注意培育新的品种，以达到产品高产量、高品质目标。
蔬菜、果实、花卉几乎每年都需要更换新的品种。西红柿最好的品种亩产已达到21吨。小麦一公顷即15亩，产出能达到2.5～6.2吨。小麦只能满足以色列国内20%的需求，其他缺口依靠进口。
以色列有地下热水，地热含有很多营养物质。对此，以色列的利用方式是，首先是用作温泉，之后养虾，之后放到露天池塘养鱼，再作为农业灌溉水。
荷兰奶牛产奶曾经是世界上最多的，但现在世界奶牛产奶最多的在以色列，1头奶牛每年能产出11300公斤奶。
黑鱼籽本来是俄罗斯的产品，现在俄罗斯要到以色列去购买。能出产黑鱼籽，是以色列科研人员12年的研究成果。
在以色列非常缺水的沙漠里也有养鱼业，整年生产，不分季节。
在以色列，不同颜色的网能够控制植物生长速度，控制成熟期。
有很多盐碱土，在其上可以种植盐碱植物。
以色列农业的发展，主要依托于科技发展，真正做到了他们自己称作的“沙漠知识农业”。
《科学时报》 (2011-06-07 A2 本周聚焦)