论文标题：Navigating the environmental, economic and social impacts of sustainable agriculture and food systems: a review

期刊：Frontiers of Agricultural Science & Engineering

作者：Rosli Muhammad NAIM, Maisarah Abdul MUTALIB, Aida Soraya SHAMSUDDIN, Mohd Nizam LANI, Indang Ariati ARIFFIN, Shirley Gee Hoon TANG

发表时间：15 Dec 2024

DOI：10.15302/J-FASE-2024550

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Dec 2024, Volume 11 Issue 4

▎论文ID

Navigating the environmental, economic and social impacts of sustainable agriculture and food systems: a review

可持续农业与食物系统：环境、经济与社会影响评析

文章类型：Review

发表年份：2024年

第一作者：Rosli Muhammad NAIM

通讯作者：Maisarah Abdul MUTALIB

Email: maisarah_abdulmutalib@msu.edu.my

作者单位：马来西亚管理与科学大学

Cite this article :

Rosli Muhammad NAIM, Maisarah Abdul MUTALIB, Aida Soraya SHAMSUDDIN, Mohd Nizam LANI, Indang Ariati ARIFFIN, Shirley Gee Hoon TANG. Navigating the environmental, economic and social impacts of sustainable agriculture and food systems: a review. Front. Agr. Sci. Eng., 2024, 11(4): 652–673 https://doi.org/10.15302/J-FASE-2024550

· 摘 要 ·

本综述聚焦于可持续农业和食物系统在环境、经济和社会层面的综合影响。面对食物安全、气候变化和环境退化等全球性挑战，可持续农业作为一种满足当前需求同时保障未来世代福祉的农业实践，其核心目标是维持生产力、降低污染、确保经济可行性和可持续性。可持续食物系统不仅涉及生产，还包括加工、分销、消费和废物管理等环节。研究显示，这些系统对提升气候适应性、减少温室气体排放、改善水质、保护生物多样性、增强土壤肥力、促进农村生计和增进社区福祉等方面具有显著益处。然而，实现可持续性的道路上存在诸多挑战，如转型成本高、政策目标冲突和传统方法的根深蒂固。因此，需要跨领域、多层次的整体策略，包括农林复合、生态保护、可持续集约化和直接营销等，以推动进展。这些策略的成功实施依赖于合理的政策和激励机制。未来研究需明确特定干预措施的理想条件，并全面评估其成本与效益。本文强调，广泛采纳可持续农业和食物系统对促进社区营养、保护自然资源和推动长期经济进步具有积极作用。

· 文 章 亮 点 ·

1. 解决全球挑战，如粮食安全问题、气候变化和社会不平等。

2. 实现环境保护、经济可行性和社会公平。

3. 策略包括农林复合系统、生态系统保护、可持续集约化和直销。

4. 强调政府支持和政策、以社区为基础的方法和参与式决策。

5. 探讨向可持续实践过渡及城乡互动中的挑战和机遇。

· Graphical abstract ·

· 研 究 内 容 ·

▎引言

建立可持续农业和食物系统对于构建一个繁荣社会至关重要，它们关乎耕作土壤、生产作物和饲养牲畜，目的包括食物、纤维、生物燃料和药用植物等。面对全球气候变化、食物不安全、社会不平等和生物多样性丧失等挑战，可持续农业和食物系统在解决这些问题中的重要性日益凸显。本综述探讨了这些系统的重要性，强调了它们在推动联合国2030年可持续发展目标 (SDGs) 中的作用，并探讨了它们在环境、社会和经济方面的综合影响。

可持续农业在努力保护环境的同时，支持农民和社区的长期繁荣。它超越了耕作，包括加工、分销、市场、消费和食品在社会中的处理。这些系统通过基础设施、政策、消费者需求和废物模式影响农业方法，促进土壤健康、生物多样性和生态系统服务。此外，可持续农业通过减少食物浪费和推广本地及季节性饮食，支持和促进可持续农业实践，同时提高农场的可行性和工人福祉。

本综述的目标是定义可持续农业和食物系统，阐明它们的相互关系，并详细说明它们的社会价值和重要性。随着全球人口增长和环境压力的增加，向可持续食物生产和消费模式的转变变得迫切。综述强调了在农业和食物系统中的实践，如综合害虫管理、减少食物浪费和公平劳动标准等如何惠及环境、食物安全、生计和人类健康，揭示了在政策、机构、基础设施和心态上所需的系统性变化，以公平地养活世界，同时为后代保护自然资源。

▎可持续农业的优势

可持续农业在环境、经济和社会三个维度上带来显著好处，其核心目标是实现环境健康、经济可行性和社会公平。这种农业实践不仅保护自然资源，还促进了农民和农村社区的长期繁荣。

环境优势：实施可持续农业实践对环境有积极影响，包括保护土壤、水资源和生物多样性。这些实践通过减少化学肥料和农药的使用，降低水和空气污染，同时增加碳固存和减少温室气体排放，从而减轻土壤侵蚀和维持土壤质量。

经济优势：可持续农业通过减少对昂贵农业投入品的依赖，降低生产成本，提高农民的盈利能力。农林复合等做法不仅减少了化肥需求，还开辟了新市场，增强了小规模和家庭农业，促进了地方经济的发展和农民收入的增加。

社会优势：可持续农业实践通过提供多样化的健康食品来增强食物安全，同时增加农村地区的就业和收入。这种农业方式还保护了传统农业方法和土著食物网络，促进了文化多样性，并通过参与式决策增强了社区的参与感和赋权。

▎可持续农业和食物系统的挑战

工业化农业实践：工业化农业依赖化学投入品和大规模单一种植，导致土壤退化、水资源耗竭、生物多样性下降和温室气体排放增加。这种农业模式的转变需要政策支持、资源获取和消费者偏好的转变。环境退化、土壤和水质污染、生物多样性减少和温室气体排放是工业化农业带来的主要问题，这些问题强调了向可持续农业实践过渡的紧迫性。

气候变化：气候变化通过影响气温、降水模式、极端天气事件频率和病虫害动态，对农业产生深远影响。适应和缓解策略，如保护性农业、农林复合和作物多样化，对于应对气候变化至关重要。气候变化对粮食安全构成威胁，因为它可能导致作物产量下降和水资源短缺。因此，加强水资源管理和推广农林系统等适应策略对于增强农业系统的韧性至关重要。

食物损失和浪费：食物损失和浪费发生在整个食品供应链中，导致资源利用效率低下、环境退化和经济损失。减少食物损失和浪费需要改进收获后处理、优化储存和运输基础设施、增强利益相关者合作、提升消费者教育和采用食品保存新技术。这些措施需要政府、企业和消费者的共同努力，以确保食物资源的公平分配和减少环境影响。

▎促进可持续农业和食物系统发展

发展策略：为推动农业可持续性，已实施多项策略，重点在于优化资源利用、维护生态平衡和强化本地食物系统。这些措施旨在构建环境友好、经济可行的农业系统，并保障食品供应。具体策略包括提升资源效率、减少浪费、保护生物多样性以及增强社区对食物的控制力。

政府支持、政策和法规的作用：政府在推动可持续农业和食物系统中扮演关键角色，通过制定和执行政策及法规，激励可持续实践、保障资源公平分配，并保护环境与社会利益。政府的职责包括：（1）制定法规和标准以促进可持续农业。（2）通过环境法规保护自然资源，减轻农业对环境的负面影响。（3）建立食品安全和质量标准，确保消费者健康。（4）支持本地和区域食物系统，提高小农户市场准入。（5）改革农业补贴，鼓励可持续农业。（6）投资研发，推广可持续农业技术。（7）提供财政激励，如补贴和税收优惠，以促进农民采纳可持续做法。（8）这些措施有助于实现农业的积极转型，发展韧性和包容性的食物系统。

基于社区的方法：为发展可持续农业和食物系统，政府和社区需协同工作，重点推广生态农业和本地食物系统。政府负责制定支持性政策和投资研发，而社区参与则通过知识共享和社会参与，增强可持续农业的实践。参与式决策让社区成员参与决策，促进了对话和合作，推动了更公平和可持续的农业系统构建。社区花园等倡议强化了社会凝聚力，提供了本地种植产品的途径，并传播了可持续园艺知识，对建立环境友好的食物系统起到了积极作用。

· 结 论 ·

可持续农业和食物系统对于构建可持续社会至关重要。它们有助于保护环境、促进经济繁荣和提高社会福祉。通过采纳可持续实践，可以减轻环境退化、保护自然资源、减少温室气体排放。可持续农业还通过降低投入成本、提高生产力和创造新的市场机会来促进经济效益。此外，它还增强了食物安全、改善了农村生计，并支持文化多样性和社区赋权。为了推进可持续农业和食物系统，需要政府机构、政策制定者、农业从业者、消费者和地方社区的共同努力。政府可以制定激励可持续实践的政策和法规，为研究和发展提供资金，并支持当地食物系统。农民可以整合农林复合系统、保护措施、精准农业和有机耕作技术。同时，通过采用生态农业方法和减少农用化学品投入，可以全面推进可持续农业和食物系统的发展。消费者可以通过选择认证产品、参与社区支持农业项目和减少食物浪费来支持当地和可持续生产的食物。总之，可持续农业和食物系统对于实现可持续社会至关重要，认识到食物生产、生态可持续性和社会福祉之间的相互联系是必要的。通过采纳可持续农业实践和促进有韧性和包容性的食物系统，可以确保当前和未来世代的健康和繁荣未来。

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