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期刊:《农业与食品化学杂志》 发布时间:2008-5-5 22:51:37
人造嘴分析食物成分变化
它看起来就像是为极端的懒鬼设计的超前的小玩意儿—— 一张能够咀嚼食物的人造嘴。
据美国《科学》杂志在线新闻报道,这个精巧的装置能够像我们一样用力咀嚼苹果。它能够用来测量食物释放的气味和味道。研究人员指出,这种装置能够提供食物被咀嚼时其化学成分如何变化的“满嘴”的信息,换句话说,就是苹果为什么这么好吃。研究人员将在5月14日出版的《农业与食品化学杂志》上报告这一研究成果。(来源:科学时报 群芳)
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