| ELSEVIER |
|
| 常食高脂奶品和鸡蛋的人心衰机率大 |
|
根据美国明尼苏达大学、北卡罗来纳大学以及德克萨斯大学健康科学中心科学家的最新研究结果，相比较摄入全谷物食物较多的人而言，经常食用高脂肪奶制品和鸡蛋的人发生心脏衰竭的几率较大。结果发表在11月出版的爱思唯尔刊物《美国饮食协会杂志》（Journal of the American Dietetic Association）上。
研究人员针对来自美国四个社区年龄45-64岁之间的14153名非裔美国人和白种成人进行了一项为期13年的研究，研究主要目的是分析心脏衰竭发生率和7类食物摄入之间的关系，这7类食物包括全谷物类、水果/蔬菜、鱼类、坚果、高脂肪奶制品、鸡蛋和红肉。在研究期间，发生了1140例心脏衰竭住院病例，在考虑了其它影响因素（包括能量摄入、人口统计学、生活方式、心血管疾病、糖尿病和高血压）之后，科学家确定食用全谷物较多的测试者发生心脏衰竭的风险较低。
研究人员最终得出结论：“我们建议人们增加饮食中的全谷物含量，并适当减少高脂肪奶制品以及鸡蛋的摄入，结合其它健康的饮食，就能降低心脏衰竭发生的机率。”（科学网 何宏辉/编译）
（《美国饮食协会杂志》（Journal of the American Dietetic Association），doi:10.1016/j.jada.2008.08.015，Jennifer A. Nettleton, Aaron R. Folsom）
更多阅读（英文）
