如何裸眼观测香蕉枯萎病？怎样用手机评估肉类的新鲜度？11月3日，由广东省教育厅主办，华南农业大学承办的2024年广东省大学生生物化学实验技能大赛决赛在华南农业大学 学院举行。来自全省32所高校的45支队伍现场同台竞技。

启动现场。

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自今年6月底启动以来，本届大赛共收到来自全省50所高校753支参赛队伍的实验项目书，各高校遴选推荐249支队伍进入省赛初赛。初赛评审环节，专家评委共评审出91个项目进入拟获奖名单，确定三等奖项目，并推荐35支本科组、10支高职高专组进入线下决赛角逐一、二等奖；决赛阶段，参赛队伍除完成本项目的汇报答辩外，还需完成组委会指定的实验操作题目以考验选手的实操能力。

记者获悉，针对香蕉枯萎病这一严重威胁香蕉种植产业的病害，来自华南农业大学团队结合核酸恒温扩增技术（RPA）及CRISPR/Cas12a技术开发了一种裸眼快速可视化检测系统。该系统可以在恒温条件下快速检测香蕉枯萎病主要致病菌株Foc TR4的特异性序列，并通过溶液颜色将检查结果可视化，能够为香蕉枯萎病的现场检测提供依据，也可以为其他动植物病害的现场检测提供参考。

比赛现场。

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暨南大学的项目设计了一种基于壳聚糖和花青素的pH保鲜膜，可以帮助人们通过手机APP分析薄膜的颜色参数，从而监测肉的新鲜度，为肉类产业提供一种快速准确的实时肉类新鲜度评估方法。而汕头大学的项目以广泛分布于东南沿海地区的龙须菜为原料，提取制备海藻低聚糖，将其与益生菌结合联合开发新型“合生元”酸奶，提升酸奶营养价值与健康功效。

作为广东省大学生学科竞赛项目之一，生物化学实验技能大赛于2001年由华南农业大学 学院创办，2008年晋升为省级赛事，并于2015年被列入广东省大学生学科竞赛项目。23年来，该大赛覆盖全省50余所高校，参与师生人数多达4万多人次，大赛受到社会各界的广泛关注。

比赛现场。本文由华农供图