研讨会期间进行了优质乳巴氏杀菌乳品鉴活动。主办方供图

11月25日，第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会成功召开。本届研讨会以“面向人民生命健康的奶业——营养·鲜活”为主题，首次以线上直播形式召开，邀请来自美国、澳大利亚、加拿大、英国、荷兰等国家的20余位国际知名专家和30余位国内知名专家作精彩的学术报告。研讨会由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（简称牧医所）、农业农村部食物与营养发展研究所、中国奶业协会、美国奶业科学学会、新西兰初级产业部和丹麦兽医与食品管理局主办，福建长富乳品有限公司承办。

农业农村部原常务副部长刘成果先生表示，中国奶业振兴取得了实质性进展，基本实现奶牛饲养的规模化；生乳质量打了一场翻身仗，近6年连续抽检合格率都在99%以上；国人对国产奶的消费信心明显恢复，国产奶销量大幅增加。

他说，中国奶业之所以在质量上能够打翻身仗，除了国家的重视，各方面的支持，其中突出的一条是靠科技的支撑，如中国农科院北京畜牧研究所奶业创新团队，坚持实施优质乳工程，明确提出了"优质奶产自本土奶"，为奶业的发展提供助力。

中国农业科学院副院长孙坦表示，面向人民生命健康是奶业科研工作者的使命与担当。国际奶业科技日新月异，分子营养、智慧牧场、功能乳制品等领域正引领着国际奶业的科技发展方向。因此，未来奶业的国际科技合作和产业合作大有空间，合作成果也将为改善人类营养与健康提供有力支撑。

中国奶业协会会长李德发院士向大家长期以来对奶业的贡献和协会的支持表示感谢。他指出，本届研讨会以“面向人民生命健康的奶业—营养鲜活”为主题，紧扣时代“喝好奶”主旋律和人民生命健康的重大需求，瞄准了技术的前沿、核心和根本，对推动我国奶业科技进步和国际交流，提升奶产品质量安全水平和建设现代奶业将发挥重要作用。

中国奶业未来潜力大、空间阔，是朝阳健康产业。李德发强调，对标人民日益增长的美好生活需要，乳品仍是畜产品供给结构和居民膳食结构中的一块突出短板。巨大的消费增长潜力是我国奶业发展最大的原动力。科技是奶业健康发展的支撑，“十四五”期间，我们“按照创新链布局产业链指导原则”设置了国家重点研发计划“奶业全产业链高效优质生产关键技术”项目，抢抓战略机遇，找准发力点，持续深化奶业供给侧结构性改革，大力实施优质乳工程，不断提高质量效益和竞争力，推动奶业振兴发展再上新台阶，更好地满足全国人民对乳品消费的需求。

中国奶业协会秘书长刘亚清女士表示，当前我国奶业发展基础稳固、态势良好和前景广阔。但不容置疑，奶业发展仍面临不少困惑、不小挑战，全面振兴之路任重而艰巨。要以科技创新为动能，驱动奶业“质量变革、效率变革和动力变革”，着力提高全要素生产率，着力提升产业链供应链韧性和安全水平，最终有效提升奶业发展综合竞争能力。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌在会上表示，十三年来，“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会已成功举办6届，成为分享国际奶业科技前沿进展，探讨奶业领域新技术、新成果，推动中外奶业科技合作与发展的重要国际交流平台。

新西兰驻华大使傅恩莱女士对新中关系取得的长足发展表示热烈祝贺。丹麦驻华大使马磊先生表示很高兴出席本届国际研讨会，丹麦兽医和食品管理局以及丹麦驻华大使馆首次参与组织该研讨会。

农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启研究员说，奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。近10年来，我国奶业规模化、标准化、机械化、组织化水平大幅提升，质量安全达到历史最好水平。

王加启强调，在发展过程中依然面临严峻挑战。制约我国奶业发展的重大技术难题尚未破解，尤其是以“优质、健康”为核心的技术标准缺失，优质奶产品供给不能满足消费者的需求，市场竞争力偏低，这就迫切需要奶业从安全底线向优质发展转型升级。当前，全球奶业发展的新理论、新技术和新方法不断推陈出新，正在形成一场新的技术革命浪潮。中国作为世界奶业生产、加工和消费大国，超前谋划、顶层部署，深入开展国际交流与合作，积极推动国际奶业科技协同创新，组织国际优势力量联合研究优质乳生产与质量控制领域的新理论、新技术和新方法，无疑将引领全球奶业发展的方向。

会议期间，举行了首家优工联标识使用授牌仪式和国家优质乳工程助力国民营养计划共同行动纲领发布仪式，举办了优质乳工程奖项颁奖仪式。会议围绕奶业全产业链，首次举办了线上奶业展览展示。整个展会展示范围涵盖奶业全产业链的各个环节，从种植、养殖、原料乳生产、机械设备、动物保健到乳品加工、包装包材、冷链物流、乳品消费、金融贸易等全产业链的产品展示。