近日，广东省农业科学院动物科学研究所家禽营养研究团队联合农业生物基因研究中心品质控制与多组学技术创新团队，在植物提取物调控肉鸡肠道健康研究方面取得新进展。相关研究发表于Food & Function。阮栋副研究员为该论文第一作者，蒋守群研究员为通讯作者。广东省农业科学院农业生物基因研究中心研究员晏石娟团队为本研究提供了重要技术支撑。

胃肠道功能紊乱常伴随着免疫稳态失调、肠道微生物组变化以及胆汁酸代谢改变。胆汁酸是肝脏中胆固醇分解的最终产物，是肠上皮屏障功能的重要调控物质，主要通过法尼醇X受体和G蛋白偶联受体（GPCRs）调节机体能量代谢和免疫功能等。3型天然淋巴细胞（ILC3s）主要分布于小肠黏膜固有层，对协调免疫、炎症和组织稳态至关重要。

姜黄素是姜科植物姜黄（Curcumin longa）中提取的一种天然酚类物质，具有免疫调节、抗炎、抗菌和抗氧化特性。研究团队前期研究表明，姜黄素可以靶向肠道微生物调节细胞能量代谢和线粒体稳态，调控肠黏膜免疫功能，但姜黄素调控胆汁酸代谢及ILC3s功能的相关机制尚不清楚。

研究人员通过微生物多样性测序，同时结合代谢组学对姜黄素参与胆汁酸代谢和细胞能量代谢相关差异代谢物进行筛选并进行联合分析，发现姜黄素可调节肠道菌群结构，增加肠道游离型胆汁酸如：鹅去氧胆酸、石胆酸以及丁酸、3-羟基丁酸、苹果酸等物质含量，激活肠道法尼醇X受体和GPCRC5A转录表达，并伴随着ILC3s来源的IL-22的分泌增加，促进肠上皮屏障修复。

此外，姜黄素可以通过调控沉默信息调节因子Sirtuin来有效地改善脂多糖诱导的线粒体功能障碍和炎症反应。研究表明，姜黄素可作为肠道微生物群的调节剂改善肠道健康和免疫稳态，这种有益作用可能与参与调控胆汁酸-法尼醇X受体途径和ILC3s功能有关。

该研究为姜黄素作为免疫调节剂以及健康促进剂提供了科学理论依据。

上述研究得到广东省农业科学院协同创新中心、广东省自然科学基金、广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目等项目的支持。

相关论文信息：https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2022/FO/D2FO02598A