第十一届中国食品安全论坛6月23日在北京中国国际展览中心开幕。论坛由国务院食品安全办指导，经济日报、中国经济网主办。

随着食品产业的不断升级和消费者需求的提升，食品安全监管也随之产生了全新的命题。在6月23日举行的第十一届中国食品安全论坛科技分论坛上，来自国家科学机构、科研单位和国内外行业企业的专家学者围绕“科技创新助力食品安全”建言献策。

中国工程院院士、食品安全专家陈君石直言，中国目前食品安全最大的问题其实回到了消费者身上，“我觉得消费者们对于中国食品安全的信心不足，而信心不足则来源于信息不对称”。

中国管理科学学会副会长李怀林认为，食品安全把好“三个关”：原料关、加工储藏运输关、餐饮关。而其中最根本的是原料关，“把科技用到田间既包括在种植、养殖环节实行智能化控制病虫害，控制灌溉施肥，也应该包括保障土壤、水源的污染防治”。

“科研的创新是食品行业目前正在进行的健康转型，下一轮创新的机遇就在于从‘安全’到‘健康’的提升。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，中国食品安全不断向好的势头能否稳住并且能够持续向上，最关键在于产业链各个环节的优化。

英国可持续创新实验室总监郑一青认为，只有健康的环境才有健康的食品，食品安全、环境安全将会对全世界人类文明起到重要作用。以海洋塑料垃圾为例，她表示，塑料大部分最终会进入海洋生态体系，之后又回到处于食物生物链顶端的人类，已成为人类食品安全很大的一个警讯。因此，食品工业必须要担负起环境安全的责任。

此次分论坛还发布了“2018-2019年度食品安全创新技术（项目）”评选结果，雀巢食品安全研究院的“基于化学指纹图谱技术的食品掺假鉴别研究”等14个技术和项目获评。

作为2019年全国食品安全宣传周国家层面的重点活动之一，2019第六届中国国际食品安全与创新技术展览会在6月23日到25日举行。此次展览占地近1.5万平方米，吸引了中粮、雀巢、娃哈哈等百余家机构和企业参展，并新增了来自法国、新西兰等多国的食品企业，全方位展示了全球食品行业的技术创新和发展成果，为首都市民带来了一场食品安全科技“盛宴”。

展会期间，还举办了“一带一路”文化旅游美食推介会、第十一届中国食品安全乳业分论坛等多项活动。